Steamboat Natchez Sauterte reker
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle sauterte reker inspirert av steamboat natchez. Perfekt som forrett eller tilbehør med enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Steamboat Natchez Sauterte reker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer smør, sjalottløk, grovhakket, fedd fersk hvitløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1360 gram smør
- 2. 905 gram sjalottløk, grovhakket
- 3. 24 fedd fersk hvitløk, finhakket
- 4. 6 spiseskjeer finhakkede ferske oregano-blader
- 5. 6 spiseskjeer grovhakkede ferske timianblader
- 6. 1 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 7. 2 spiseskjeer finhakket løk
- 8. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 9. 130 gram sitronsaft
- 10. 130 gram hvitvin
- 11. 24 store reker, med hode og hale
Ingredienser
- 1. 1360 gram smør
- 2. 905 gram sjalottløk, grovhakket
- 3. 24 fedd fersk hvitløk, finhakket
- 4. 6 spiseskjeer finhakkede ferske oregano-blader
- 5. 6 spiseskjeer grovhakkede ferske timianblader
- 6. 1 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 7. 2 spiseskjeer finhakket løk
- 8. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 9. 130 gram sitronsaft
- 10. 130 gram hvitvin
- 11. 24 store reker, med hode og hale
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett mesteparten av sjalottløkene (spar noe til garnityr) og hvitløk i pannen. Kok til sjalottløkene blir myke, ca. 6 minutter. Tilsett oregano, timian, rød pepperflak, finhakket løk, salt og sitronsaft i blandingen, og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Tilsett hvitvin og reker i pannen, og la det småkoke i 2 minutter på hver side. La rekene hvile i ca. 2 minutter for å absorbere smakene.
- 22. For å servere som forrett, anrett 4 reker på ferske skiver av fransk brød. Øs over overflødig saus. For å servere som hovedrett, anrett 8 reker over 113 gram linguine. Øs over overflødig saus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steamboat Natchez Sauterte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steamboat Natchez Sauterte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steamboat Natchez Sauterte reker?▼
Total tilberedningstid for Steamboat Natchez Sauterte reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steamboat Natchez Sauterte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steamboat Natchez Sauterte reker?▼
En porsjon av Steamboat Natchez Sauterte reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
