Steakhouse Wedge-salat med Gorgonzola og sprø pancetta
Lær hvordan du lager en smakfull steakhouse wedge salat med gorgonzola og sprø pancetta. Perfekt som forrett eller lett måltid for en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne Steakhouse Wedge-salaten er en klassisk amerikansk forrett som tar de beste ingrediensene fra et tradisjonelt steakhouse-måltid og pakker dem inn i en frisk, lettere salat. Sprø, saltete biter av pancetta, smakfulle Gorgonzola-osteflak og en kremete dressing gir deg alle de deilige smakene du forventer fra en god steakhouse-middag, men i en mer uformell og lettvint form.
Ingredienser
- 8 til 12 tynne skiver pancetta
- 115 gram Gorgonzola-ost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 3 ss rømme
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0,8 dl hel melk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat, delt i fire
- 2 Roma-tomater, delt i båter
- 2 ss hakkede ferske gressløk
Ingredienser
- 8 til 12 tynne skiver pancetta
- 115 gram Gorgonzola-ost, smuldret (ca. 1,2 dl)
- 3 ss rømme
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0,8 dl hel melk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode isbergsalat, delt i fire
- 2 Roma-tomater, delt i båter
- 2 ss hakkede ferske gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kled en stekeplate med bakepapir.
- 2Legg pancettaen i ett lag på den forberedte stekeplaten. Stek til den er gyldenbrun og sprø, ca. 8 til 10 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- 3I mellomtiden, mos sammen Gorgonzola, rømme og sitronsaft i en bolle. Tilsett melken og visp for å blande. Krydre med salt og pepper.
- 4Anrett isbergsalatbåtene og tomatene på 4 tallerkener. Drypp over Gorgonzoladressing og smuldre pancettaen over. Pynt med gressløk.
Tips og Varianter
- 1Skjær pancettagjerne litt tykkere enn vanlig for å få en ekstra sprø og knaprende konsistens.
- 2Vær generøs med Gorgonzola-osten - den sørger for den deilige, kremsige kontrasten til de sprø ingrediensene.
- 3Bruker du fersk, modnet Gorgonzola-ost i stedet for den forhåndspakkede varianten, får du en enda rikere og mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Servér denne Steakhouse Wedge-salaten som en forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Dens intense smaker passer perfekt til et glass Pinot Grigio eller Soave.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steakhouse Wedge-salat med Gorgonzola og sprø pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steakhouse Wedge-salat med Gorgonzola og sprø pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steakhouse Wedge-salat med Gorgonzola og sprø pancetta?▼
Total tilberedningstid for Steakhouse Wedge-salat med Gorgonzola og sprø pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steakhouse Wedge-salat med Gorgonzola og sprø pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steakhouse Wedge-salat med Gorgonzola og sprø pancetta?▼
En porsjon av Steakhouse Wedge-salat med Gorgonzola og sprø pancetta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
