Steakhouse-Stack Snack
Lær hvordan du lager den populære the steakhouse stack snack. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning, med tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Steakhouse-Stack Snack er en fantastisk forrett som bringer den uovertrufne smaken av et stykke saftig biff sammen med den karakteristiske kremigheten til en hjemmelaget horseradishsaus. Opprinnelig utformet som en smart måte å utnytte restene av en grillet flankbiff, har denne elegante snacken nå blitt en elsket klassiker på enhver festmeny.
Ingredienser
- Biff
- 1 til 1135 gram storfe flankbiff
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje sterk ungarsk paprika
- 2 teskjeer hvitløkpulver
- 6 til 8 kvister fersk timian, blader avskåret og hakket
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl ferdig horseradish
- 0,6 dl rømme
- 4 teskjeer revet sitronskall (skall fra 1 sitron)
- Kosher salt (valgfritt)
- 60 Keebler® Town House® Original kjeks
- 0,6 dl hakket fersk gressløk
Ingredienser
- Biff
- 1 til 1135 gram storfe flankbiff
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje sterk ungarsk paprika
- 2 teskjeer hvitløkpulver
- 6 til 8 kvister fersk timian, blader avskåret og hakket
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl ferdig horseradish
- 0,6 dl rømme
- 4 teskjeer revet sitronskall (skall fra 1 sitron)
- Kosher salt (valgfritt)
- 60 Keebler® Town House® Original kjeks
- 0,6 dl hakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Dryss begge sider av biffen med ½ teskje salt og pepper. Rør sammen olivenolje, løkpulver, paprika, hvitløkpulver og timian i en liten bolle. Gni det inn på begge sider av biffen. Pakk den tett inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i 2 til 4 timer.
- 2Forvarm grillen. Grill biffen direkte over middels varme i 12 til 17 minutter, eller til den er medium-rare (145 °F), og snu den én gang. Overfør til en tallerken. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 til 24 timer.
- 3I mellomtiden, lag horseradissausen: Rør sammen majones, horseradish, rømme og sitrusskall i en liten bolle. Krydre med salt etter ønske. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 24 timer.
- 4Ta biffen ut av kjøleskapet. På et skjærebrett, skjær biffen på tvers i ½ tomms tykke skiver. (Skjær på tvers av muskelfibrene, ikke parallelt med dem.) Skjær hver skive i 1 ½ til 2 tommer lange biter.
- 5Ha horseradissausen i en plastpose for matoppbevaring. Klipp av et lite hjørne av posen. Sprøyt en liten mengde saus på hver KEEBLER TOWN HOUSE Original kjeks. Legg et stykke biff oppå hver kjeks. Sprøyt resten av sausen over biffstykkene. Strø over finhakket gressløk. *MERK: Hvis ønskelig, kan du utelate biffen. Bruk i stedet 900 gram deli-rostbiff, skåret i ⅛ til ¼ tomms tykke skiver. Skjær dem i 1 ½ til 2 tommer lange biter.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk timian for å få den deilige, aromatiske smaken.
- 2La biffen hvile i kjøleskapet i 2-24 timer før servering - dette gjør den mørkere og mer smakfull.
- 3Kryss muskelfibrene når du skjærer biffen for å få den mest møre og saftige teksturen.
Serveringsforslag
Disse delikate Steakhouse-Stack Snacks passer perfekt sammen med et glass friskt, tørt hvitvin eller en elegant champagne. Serveres som en kreativ forrett, vil de garantert imponere gjestene dine.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steakhouse-Stack Snack?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steakhouse-Stack Snack. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steakhouse-Stack Snack?▼
Total tilberedningstid for Steakhouse-Stack Snack er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steakhouse-Stack Snack vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steakhouse-Stack Snack?▼
En porsjon av Steakhouse-Stack Snack inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
