Steakhouse Ribs – New York-stil
Oppskrift på deilige steakhouse ribs i New York-stil. Lær hvordan du lager møre og smakfulle ribs hjemme med vår enkle guide.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1800 g svineribbe av baby back ribs
- 3 ss Dijon-sennep, delt
- 0.8 dl godt pakket brunt sukker
- 1 ss paprika
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts svart pepper
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1.2 dl biffmarinade (f.eks. A.1.® Marinades New York Steakhouse)
Ingredienser
- 1800 g svineribbe av baby back ribs
- 3 ss Dijon-sennep, delt
- 0.8 dl godt pakket brunt sukker
- 1 ss paprika
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts svart pepper
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1.2 dl biffmarinade (f.eks. A.1.® Marinades New York Steakhouse)
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørsgrill til middels varme, og pensle lett på grillristene med olje.
- Riv av to ark aluminiumsfolie på omtrent 76 centimeter hver, og legg dem på en arbeidsflate.
- Del svineribben i to, og legg halvparten i ett lag på hver folie.
- Smør sennep på begge sider av ribben.
- Bland brunt sukker, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, svart pepper og spisskummen i en bolle, og rør godt sammen.
- Gni krydderblandingen rikelig inn i begge sider av ribben.
- Brett over den overskytende aluminiumsfolien for å lage et dobbelt lag på toppen; klem og fold sammen toppen og sidene for å pakke ribben helt inn i folie, men la det være litt plass til at varmen kan sirkulere.
- Legg de to pakkene med ribbe på den forvarmede grillen, lukk lokket, og grill til kjøttet er mørt og gjennomstekt, omtrent 45 minutter.
- En øyeblikksmåler for kjøtt skal vise minst 70 grader Celsius når den settes inn i den tykkeste delen av ribben.
- Ta ribben ut av folien, og kast folien.
- Sett ribben tilbake på grillen, og pensle hver side med stekemarinade.
- Grill til ribben får fine grillmerker og litt sviddhet, og stekemarinaden har kokt inn på utsiden av ribben, omtrent 15 minutter til.
- Vend og pensle med marinade av og til.
Om denne retten
Disse svineribbene fra New York-steakhouse-tradisjonen er en smakseksplosjon av saftig kjøtt, en aromatisk krydderblanding og den sukkersøte stekesausen. Denne klassiske retten er et must for alle som elsker å grille og nyte en ekte amerikansk steakhouse-opplevelse i hjemmekomfort.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøye utvalgte baby back-ribs for den perfekte mørheten.
- 2Sørg for å fordele krydderet jevnt over hele ribbebiten.
- 3La ribbene ligge i folie og stekes sakte for å utvikle en dyp, intens smak.
Serveringsforslag
Servér de møre, glinsende ribbene med en kremet coleslaw og sprø pommes frites for å komplettere den klassiske steakhouse-opplevelsen. En kraftig øl eller et glass mørk, fyldig rødvin passer utmerket til dette smaksrike måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steakhouse Ribs – New York-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steakhouse Ribs – New York-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steakhouse Ribs – New York-stil?▼
Total tilberedningstid for Steakhouse Ribs – New York-stil er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steakhouse Ribs – New York-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steakhouse Ribs – New York-stil?▼
En porsjon av Steakhouse Ribs – New York-stil inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
