Ingredienser
- Liljebulb, skivet
- 450 g storfekjøtt, finhakket
- 0,6 dl kapers, hakket
- 1 ss hakket løk
- 3 ss Heinz chilisaus
- 1 ts Worcestershire saus
- 2 ss Dijonsennep
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss hakkede urter
- 1 ss olivenolje
- Cayennepepper, etter smak
- Salt og pepper, etter smak
- Ristet ficellebrød
Ingredienser
- Liljebulb, skivet
- 450 g storfekjøtt, finhakket
- 0,6 dl kapers, hakket
- 1 ss hakket løk
- 3 ss Heinz chilisaus
- 1 ts Worcestershire saus
- 2 ss Dijonsennep
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss hakkede urter
- 1 ss olivenolje
- Cayennepepper, etter smak
- Salt og pepper, etter smak
- Ristet ficellebrød
Slik gjør du:
- Stek de skivede liljebulbene i olje til de er gyldne og sprø.
- La dem renne av på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
- Bland det finhakkede storfekjøttet med kapers, løk, chilisaus, Worcestershire-saus, sennep, sitronsaft, urter, olivenolje, salt og pepper.
- Bland alle ingrediensene godt sammen til en jevn masse.
- Anrett biff tartaren på ristet ficellebrød.
- Pynt hver porsjon med en sprø liljebulbchip som garnityr.
Om denne retten
Denne innovative biff tartaren kombinerer den klassiske, møre kjøttopplevelsen med sprø liljebulbchips – en uventet, men deilig tilnærming til denne franske spesialiteten. Oppskriften trekker inspirasjon fra det rike kulinariske landskapet i Bordeaux, hvor friske, lokale råvarer som liljebulber utfyller den umami-rike kjøttsmaken på en fenomenal måte.
Tips og Varianter
- 1Husk å hakke kapersen fint for jevn fordeling av den salte, syrlige smaken.
- 2For ekstra sprøhet, prøv å brune liljebulbskivene i en varm panne før servering – det gir en deilig krønsj.
- 3Bruk storfekjøtt av god kvalitet for best mulig tekstur og smak.
Serveringsforslag
Server dette som en luksuriøs forrett, gjerne med et glass tørr rødvin fra Bordeaux-regionen for å komplettere de intense, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff tartar på ficelle med sprø liljebulbchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff tartar på ficelle med sprø liljebulbchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff tartar på ficelle med sprø liljebulbchips?▼
Total tilberedningstid for Biff tartar på ficelle med sprø liljebulbchips er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff tartar på ficelle med sprø liljebulbchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff tartar på ficelle med sprø liljebulbchips?▼
En porsjon av Biff tartar på ficelle med sprø liljebulbchips inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
