Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og stekte poteter
Oppskrift på en smakfull steak-sandwich på ristet hvitløksbrød med en frisk tomat- og olivenrøre, servert med sprø stekte poteter.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje pluss 2 ss
- 3 fedd hvitløk, knust
- 8 skiver italiensk brød, ca. 2.5 cm tykke
- 1 porterhouse-biff, ca. 900 g
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 modne tomater, hakket
- 3 ss steinfrie og hakkede Nicoise-oliven
- 2 ss finhakket basilikum
- 2 ss finhakket rødløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rødløk, i tynne skiver
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 1 stor gul paprika, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6 store Yukon Gold-poteter, med skallet på, forkokt og i terninger
- Salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl finhakket frisk persille
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje pluss 2 ss
- 3 fedd hvitløk, knust
- 8 skiver italiensk brød, ca. 2.5 cm tykke
- 1 porterhouse-biff, ca. 900 g
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 modne tomater, hakket
- 3 ss steinfrie og hakkede Nicoise-oliven
- 2 ss finhakket basilikum
- 2 ss finhakket rødløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt
- Nykvernet pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 stor rødløk, i tynne skiver
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 1 stor gul paprika, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6 store Yukon Gold-poteter, med skallet på, forkokt og i terninger
- Salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl finhakket frisk persille
Slik gjør du:
- Bland sammen 0.6 dl olivenolje og hvitløk, og la det hvile i 30 minutter.
- Forvarm grillen.
- Pensle begge sider av brødet med hvitløksoljen, legg det på et bakepapirkledd stekebrett og grill i 1 til 2 minutter på hver side, til det er lett gyldent.
- Varm opp grillpannen på høy varme til den begynner å ryke.
- Pensle biffen på begge sider med de resterende 2 ss olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill i 4 til 5 minutter til det er gyllent på den ene siden.
- Snu biffen og reduser varmen til middels.
- Fortsett å steke til medium-rare, i 5 til 6 minutter.
- Ta biffen av varmen og la den hvile i 10 minutter.
- Skjær biffen i 0.6 cm tykke skiver.
- **For tomat- og olivenrøren:**
- Bland hakkede tomater, oliven, basilikum, rødløk, 2 ss olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en bolle.
- **For de stekte potetene:**
- Varm opp 3 ss olivenolje i en middels stor støpejernsgryte på middels varme.
- Tilsett løk og stek til den er myk.
- Tilsett paprika og hvitløk, og stek i 3 til 4 minutter.
- Tilsett de forkokte potetterningene og stek til de er gylne.
- Krydre med salt og pepper.
- **Montering av sandwichen:**
- Legg rucola på 4 skiver av det ristede brødet.
- Topp med flere skiver av biff og en stor skje med tomat- og olivenrøre.
- Legg på de resterende brødskivene for å fullføre sandwichene.
- Server sandwichene med de stekte potetene.
Om denne retten
Denne steak-sandwichen er en himmelsk opplevelse for enhver kjøttelsker. Mør, saftig biff servert på deilig hvitløkstoastet brød, toppet med en frisk og aromatisk tomat- og olivenrøre – dette er en smakseksplosjon som rett og slett ikke kan overgås. Opprinnelsen stammer fra den klassiske amerikanske diner-menyen, men her har vi gitt den en lekker, hjemmelaget vri som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at biffen får god tid til å hvile etter grilling – dette gjør at den blir enda mer mør og saftig.
- 2Tips 2: Bruk de beste kvalitetsingrediensene du kan få tak i for optimal smak – velmodne tomater, aromatisk basilikum og sprø Nicoise-oliven.
- 3Tips 3: For en ekstra kremet og fyldig røre, kan du røre inn litt smør i oljen før du blander inn resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne steak-sandwichen passer utmerket til en uformell middagssammenkomst sammen med en kald øl. De stekte potetene gir en deilig kontrast til den møre biffens og den friske rørens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og stekte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og stekte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og stekte poteter?▼
Total tilberedningstid for Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og stekte poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og stekte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og stekte poteter?▼
En porsjon av Steak-sandwich med tomat- og olivenrøre og stekte poteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
