Ingredienser
- 565 g benfri mørbradbiff (ca. 2,5 cm tykk), overflødig fett fjernet
- Kosher-salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 stor løk, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 2 paprika (1 rød, 1 gul), skåret i 1,3 cm tykke skiver
- 4 pepperoncini (syltet chili), drenert og tynne skiver
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 0.5 ts tørket oregano
- En klype rød pepperflak
- 2 ss hakket frisk persille
- Focaccia, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 565 g benfri mørbradbiff (ca. 2,5 cm tykk), overflødig fett fjernet
- Kosher-salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 stor løk, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 2 paprika (1 rød, 1 gul), skåret i 1,3 cm tykke skiver
- 4 pepperoncini (syltet chili), drenert og tynne skiver
- 1 boks (425 g) knuste tomater
- 0.5 ts tørket oregano
- En klype rød pepperflak
- 2 ss hakket frisk persille
- Focaccia, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Strø biffen jevnt over med 0.25 ts salt.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Legg i biffen og stek til den er godt brunet, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- Tilsett hvitløk i pannen. Når det begynner å frese, tilsett løk og paprika.
- Kok, rør av og til, til grønnsakene er litt myke, ca. 4 minutter.
- Tilsett pepperoncini, tomater, oregano, rød pepperflak og 1.75 dl vann, og rør godt.
- La det småkoke kraftig, deretter legger du biffen i sausen.
- La det småkoke, snu biffen en gang, til den er medium rare, ca. 7 minutter.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i ca. 5 minutter.
- Fortsett å la sausen småkoke til den er tykkere, ca. 3 minutter til.
- Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene og fordel på tallerkener.
- Topp med sausen og persille.
- Server med focaccia.
Om denne retten
Biff Pizzaiola er en klassisk, italiensk-inspirert rett som kombinerer mørt mørbradbiff, fyldig tomatsaus og sprø grønnsaker. Opprinnelig fra Campania-regionen, har denne retten blitt en favoritt blant kjøttelskere som verdsetter den intense, fyldige smaken og teksturkontrasten. Perfekt for en uformell middag med venner, eller som et staselig hovedmåltid når du ønsker å imponere.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffstykket i tykke, diagonale skiver for at det ikke skal tørke ut under tilberedningen.
- 2Bruker du ferske, modne tomater i stedet for hermetiske, husk å fjerne frøene for en glattere saus.
- 3La biffskivene hvile i minst 5 minutter før servering – det gir en saftigere, mørkere rosa kjerne.
Serveringsforslag
Servér Biff Pizzaiola med sprøstekt focaccia for å nyte den fyldige tomatsausen til fulle. En frisk salat med rucola, parmesan og balsamicovinaigrette er også et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Pizzaiola med Tomatsaus og Paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Pizzaiola med Tomatsaus og Paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Pizzaiola med Tomatsaus og Paprika?▼
Total tilberedningstid for Biff Pizzaiola med Tomatsaus og Paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Pizzaiola med Tomatsaus og Paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff Pizzaiola med Tomatsaus og Paprika?▼
En porsjon av Biff Pizzaiola med Tomatsaus og Paprika inneholder omtrent 318 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
