Steak- og sopp-Reubens
Oppskrift på biff-and-sopp reubens, en velsmakende og enkel rett med saftig biff og sopp, perfekt for lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne unikePavlova-desserten er et himmelsk møte mellom søt maring, frisk frukt og kremet vaniljekrem. Opprinnelig fra Australia, har den blitt en folkekjær klassiker verden over. Dens luftige og sprø konsistens gjør den perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller feire en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 3 ts grovkvernet sylteagurk-krydder
- 3. 340 g flank steak
- 4. 12 store ferske shiitake-sopp, stilketre
- 5. 12 skiver deli-rugbrød med frø
- 6. 0,6 dl fettfri Thousand Island-dressing
- 7. 3,75 dl avrent surkål fra glass
- 8. 170 g tynne skiver av Gruyère-ost
- 9. Non-stick spray med olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 3 ts grovkvernet sylteagurk-krydder
- 3. 340 g flank steak
- 4. 12 store ferske shiitake-sopp, stilketre
- 5. 12 skiver deli-rugbrød med frø
- 6. 0,6 dl fettfri Thousand Island-dressing
- 7. 3,75 dl avrent surkål fra glass
- 8. 170 g tynne skiver av Gruyère-ost
- 9. Non-stick spray med olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Strø 1 ½ teskjeer sylteagurk-krydder på hver side av biffen, og krydre deretter begge sider med salt og pepper. Legg biffen i pannen og stek til den er medium-rare, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til skjærebrett. Tilsett sopp i samme panne. Dekk til og stek til soppen er mør, og vend av og til, ca. 3 minutter. Overfør soppen til en bolle. Skjær biffen i tynne skiver på skrå. Legg seks brødskiver på arbeidsflaten. Smør på dressing. Legg lagvis med biff, to sopphatter, surkål og ost. Topp med de resterende brødskivene. Spray to store non-stick stekepanner med non-stick spray. Legg smørbrødene i pannen; sett på middels varme. Dekk til og stek til bunnen er gyllen, ca. 3 minutter. Fjern pannen fra varmen. Ta ut smørbrødene. Spray pannen med non-stick spray. Vend smørbrødene over i pannen. Dekk til og stek til bunnen er gyllen og osten er smeltet, 2 til 3 minutter.
- 22. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Strø 1 ½ teskjeer sylteagurk-krydder på hver side av biffen, og krydre deretter begge sider med salt og pepper. Legg biffen i pannen og stek til den er medium-rare, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til skjærebrett. Tilsett sopp i samme panne. Dekk til og stek til soppen er mør, og vend av og til, ca. 3 minutter. Overfør soppen til en bolle.
- 33. Skjær biffen i tynne skiver på skrå. Legg seks brødskiver på arbeidsflaten. Smør på dressing. Legg lagvis med biff, to sopphatter, surkål og ost. Topp med de resterende brødskivene.
- 44. Spray to store non-stick stekepanner med non-stick spray. Legg smørbrødene i pannen; sett på middels varme. Dekk til og stek til bunnen er gyllen, ca. 3 minutter. Fjern pannen fra varmen. Ta ut smørbrødene. Spray pannen med non-stick spray. Vend smørbrødene over i pannen. Dekk til og stek til bunnen er gyllen og osten er smeltet, 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig egg for best resultat på maringen
- 2Passer utmerket til alle slags bær og frukt, men prøv gjerne eksotiske varianter som pasjonsfrukt eller mango
- 3La desserten avkjøles helt før servering - dette gir den aller beste teksturen
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en deilig vaniljekrem eller en frisk bærkompott. Avslutt med litt hakket valnøtt eller mandel for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak- og sopp-Reubens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak- og sopp-Reubens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak- og sopp-Reubens?▼
Total tilberedningstid for Steak- og sopp-Reubens er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak- og sopp-Reubens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak- og sopp-Reubens?▼
En porsjon av Steak- og sopp-Reubens inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
