Steak Milanesa Torta
Lær hvordan du lager en deilig biff milanesa torta, en smakfull og mettende smørbrød med sprø kjøtt. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne steak milanesa-sandwichen er en munnspregende og autentisk smaker av Mexico. Med møre, sprøstekte biff, friske grønsaker og en kremet rømmedressing, tar denne retten deg rett til en gatematkiosk i Mexico City. Perfekt til både en uformell hverdagslunsj eller en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl rapsolje
- Fire 8-unse topprundbiffer, banket til omtrent 1/4 tomme tykkelse
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 3 egg
- 2,4 dl panko-rasp
- 1,2 dl rømme
- Zest av 1 lime (1 teskje)
- Saften av 1 lime (ca. 2 spiseskjeer)
- 4 sprø hoagieboller
- 4,7 dl isbergsalat, revet
- 2,4 dl ristet salsa, oppskrift følger
- 0,6 dl sylteagurkede jalapeños, for eksempel Vlasic
- 2 avokadoer, skrelt og tynne skiver
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 tomater, delt i fire (ca. 1,4 kg)
- 2 hvitløksfedd
- 1 jalapeño
- 1 hvit løk, delt i fire
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 3 spiseskjeer hvit destillert eddik
- 1/2 teskje sukker
- Saften av 2 lime
Ingredienser
- 0,6 dl rapsolje
- Fire 8-unse topprundbiffer, banket til omtrent 1/4 tomme tykkelse
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hvetemel
- 3 egg
- 2,4 dl panko-rasp
- 1,2 dl rømme
- Zest av 1 lime (1 teskje)
- Saften av 1 lime (ca. 2 spiseskjeer)
- 4 sprø hoagieboller
- 4,7 dl isbergsalat, revet
- 2,4 dl ristet salsa, oppskrift følger
- 0,6 dl sylteagurkede jalapeños, for eksempel Vlasic
- 2 avokadoer, skrelt og tynne skiver
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 tomater, delt i fire (ca. 1,4 kg)
- 2 hvitløksfedd
- 1 jalapeño
- 1 hvit løk, delt i fire
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 3 spiseskjeer hvit destillert eddik
- 1/2 teskje sukker
- Saften av 2 lime
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp rapsoljen i en stor stekepanne.
- 3Krydre biffene med salt og pepper.
- 4Hell melet i en flat skål. I en annen flat skål, visp lett sammen eggene. I en tredje flat skål, ha i panko.
- 5Vend begge sider av biffene først i melet, deretter i egget, og til slutt i panko.
- 6Stek to biffer om gangen i pannen til de er gyldne på begge sider, ca. 3 minutter per side.
- 7Ta biffene ut av pannen og legg dem på en tallerken med papirhåndkle. Gjenta med de resterende to biffene.
- 8Krydre de stekte biffene med salt.
- 9I en liten bolle, bland rømme, limeskall, limesaft, salt og pepper.
- 10Del rundstykkene på langs, og smør den ene siden med rømmen.
- 11Legg biffene på hver bolle og topp med salat, ristet salsa, jalapeños og avokado.
- 12Skru på spansk radiostasjon og nyt.
- 13Plasser et ristere på toppen av ovnen og forvarm til 200 °C (400 °F).
- 14I en stor bolle, bland 3 ss olivenolje, tomater, hvitløk, jalapeño, løk, salt og pepper.
- 15Legg grønnsakene på et stekebrett og stek i ovnen til de er myke, ca. 20–25 minutter.
- 16Ha de stekte grønnsakene i en food processor sammen med resten av olivenoljen, koriander, eddik, sukker og limesaft.
- 17Kjør til en grov konsistens.
- 18Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å banke biffene dine ekstra tynne for å få den karakteristiske sprø teksturen.\nKrydre melet med litt paprikapulver for å gi biffene en ekstra liten spark.\nSørg for at oliven i salsakaen er godt dryppet for å unngå at sandwichen blir for våt.
Serveringsforslag
Servér denne steak milanesa-sandwichen med et glass isvann med lime for å dempe den sprø hetens kontrast. En kald øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin vil også være utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak Milanesa Torta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak Milanesa Torta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak Milanesa Torta?▼
Total tilberedningstid for Steak Milanesa Torta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak Milanesa Torta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak Milanesa Torta?▼
En porsjon av Steak Milanesa Torta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
