Biff Milanesa Torta med Salsa og Avokado
Lær hvordan du lager en deilig Biff Milanesa Torta, en smakfull og mettende meksikansk smørbrød med sprø panert biff, frisk salsa og avokado. Perfekt for lunsj eller middag.
Foto av Isai Guitian på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl rapsolje
- 4 stk. biff av flatbiff (ca. 225 g hver), banket til ca. 0.6 cm tykkelse
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
- 3 egg
- 2.4 dl panko-rasp
- 1.2 dl rømme
- Revet skall av 1 lime (1 ts)
- Saft av 1 lime (ca. 2 ss)
- 4 sprø hoagieboller
- 4.7 dl revet isbergsalat
- 2.4 dl ristet salsa (se egen oppskrift under)
- 0.6 dl syltede jalapeños
- 2 avokadoer, skrelt og i tynne skiver
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 tomater, delt i fire (ca. 1.4 kg)
- 2 hvitløksfedd
- 1 jalapeño
- 1 hvit løk, delt i fire
- 0.6 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 3 ss hvit destillert eddik
- 0.5 ts sukker
- Saft av 2 lime
Ingredienser
- 0.6 dl rapsolje
- 4 stk. biff av flatbiff (ca. 225 g hver), banket til ca. 0.6 cm tykkelse
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
- 3 egg
- 2.4 dl panko-rasp
- 1.2 dl rømme
- Revet skall av 1 lime (1 ts)
- Saft av 1 lime (ca. 2 ss)
- 4 sprø hoagieboller
- 4.7 dl revet isbergsalat
- 2.4 dl ristet salsa (se egen oppskrift under)
- 0.6 dl syltede jalapeños
- 2 avokadoer, skrelt og i tynne skiver
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 tomater, delt i fire (ca. 1.4 kg)
- 2 hvitløksfedd
- 1 jalapeño
- 1 hvit løk, delt i fire
- 0.6 dl ferske korianderblader, godt pakket
- 3 ss hvit destillert eddik
- 0.5 ts sukker
- Saft av 2 lime
Slik gjør du:
- Varm opp rapsoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre biffene med salt og pepper.
- Hell melet i en flat skål. I en annen flat skål, visp lett sammen eggene. I en tredje flat skål, ha i panko.
- Vend begge sider av biffene først i melet, deretter i egget, og til slutt i panko, slik at de er helt dekket.
- Stek to biffer om gangen i pannen til de er gyldne og sprø på begge sider, ca. 3 minutter per side.
- Ta biffene ut av pannen og legg dem på en tallerken dekket med papirhåndkle for å dryppe av. Gjenta med de resterende to biffene.
- Krydre de stekte biffene med litt ekstra salt mens de er varme.
- I en liten bolle, bland rømme, revet limeskall, limesaft, salt og pepper.
- Del hoagiebollene på langs, og smør den ene siden av hver bolle med rømmeblandingen.
- Legg en stekt biff på hver bolle og topp med revet salat, ristet salsa, syltede jalapeños og skiver av avokado.
- For å lage den ristede salsaen: Plasser en stekerist på toppen av ovnen og forvarm til 200 °C.
- I en stor bolle, bland 3 ss olivenolje, tomater, hvitløk, jalapeño, løk, salt og pepper.
- Fordel grønnsakene på et stekebrett og stek i ovnen til de er myke og lett karamelliserte, ca. 20–25 minutter.
- Ha de stekte grønnsakene i en foodprosessor sammen med resten av olivenoljen, koriander, eddik, sukker og limesaft.
- Kjør til en grov konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Servér tortaen umiddelbart og nyt.
Om denne retten
Denne biff milanesa-sandwichen er en munnfull av autentiske meksikanske smaker. Med møre, sprøstekte biff, friske grønnsaker og en kremet rømmedressing, tar denne retten deg rett til en gatematkiosk i Mexico City. Perfekt til både en uformell hverdagslunsj eller en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å banke biffene dine ekstra tynne for å få den karakteristiske sprø teksturen.
- 2Krydre melet med litt paprikapulver for å gi biffene en ekstra liten piff.
- 3Sørg for at grønnsakene til salsaen er godt ristet for å utvikle dypere smak, men pass på at de ikke brenner seg.
Serveringsforslag
Servér denne biff milanesa-sandwichen med et glass isvann med lime for å dempe den sprø hetens kontrast. En kald øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin vil også være utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Milanesa Torta med Salsa og Avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Milanesa Torta med Salsa og Avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Milanesa Torta med Salsa og Avokado?▼
Total tilberedningstid for Biff Milanesa Torta med Salsa og Avokado er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Milanesa Torta med Salsa og Avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff Milanesa Torta med Salsa og Avokado?▼
En porsjon av Biff Milanesa Torta med Salsa og Avokado inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
