Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts vegetabilsk olje
- 2 stk ribeye-biff à 225 g, romtempererte
- Granulert hvitløk, etter smak
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.8 dl ricottaost
- 1.2 dl revet hvit cheddarost (ca. 56 g)
- 1.2 dl revet provoloneost (ca. 56 g)
- 1 middels stor løk, delt i to og skivet
- 4 ferske, sprø subbrød
- 2.4 dl syltet eller hjemmelaget hot giardiniera, finhakket
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts vegetabilsk olje
- 2 stk ribeye-biff à 225 g, romtempererte
- Granulert hvitløk, etter smak
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.8 dl ricottaost
- 1.2 dl revet hvit cheddarost (ca. 56 g)
- 1.2 dl revet provoloneost (ca. 56 g)
- 1 middels stor løk, delt i to og skivet
- 4 ferske, sprø subbrød
- 2.4 dl syltet eller hjemmelaget hot giardiniera, finhakket
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss rapsolje i en støpejernspanne på høy varme til den er veldig varm. Strø granulert hvitløk, salt og pepper på begge sider av ribeye-biffene.
- Senk varmen til middels høy og legg ribeye-biffene i pannen uten å overfylle den. Stek biffene til de er godt brune, ca. 4 minutter.
- Vend biffene og stek dem til medium/medium-rare, ca. 4 minutter. Sett til side, dekk løst med aluminiumsfolie og la hvile.
- Bland ricotta, cheddar og provolone i en bolle og sett til side.
- Varm opp 2 ts vegetabilsk olje i en stor non-stick panne på middels varme. Tilsett løken og strø over salt og pepper. La løken surre til den er myk og lett gyllen, ca. 10 minutter. Sett til side.
- Skjær ribeye-biffene i tynne skiver og sett til side.
- Fordel løken i 4 hauger i pannen. Topp hver haug med en fjerdedel av osteblandingen og en fjerdedel av de skivede ribeye-biffene.
- Legg et åpent subbrød over hver haug. La osten smelte og brødet riste til alt er seigt og gyllent.
- Bruk en stekespade til å løfte opp, snu brødet opp ned over fyllet, og topp hver cheesesteak med finhakket giardiniera. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse Chicago-inspirerte ostesmørbrødene tar det klassiske Philly-cheesesteak-konseptet et steg videre med den fantastiske blandingen av saftig ribeye-biff, smeltende ost og den sprø, syltede giardiniera-sausen. Retten ble opprinnelig skapt av kjøkkensjefene på det berømte steakhouse-kjøkkenet i Chicago, og har siden blitt en favoritt blant lokale og besøkende som ønsker en smaksrik, komfortabel og himmelsk lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene er perfekt stekt – medium-rare er ideelt for saftighet. En blanding av ricotta, cheddar og provolone gir en deilig, kremet tekstur.
- 2Kvern giardiniera-grønnsakene fint for å oppnå en perfekt balanse av syltethet og krydderbitt i sausen.
- 3Subbrød med hengsel (ikke helt gjennomskåret) gjør smørbrødet enklere å håndtere og spise.
Serveringsforslag
Disse ostesmørbrødene passer utmerket til en avslappet lunsj eller middag, gjerne med et glass iskaldt øl eller et friskt, fruktdrevet rødvin for å runde av de rike, smaksrike ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chicago Cheesesteak med Ribeye og Giardiniera?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chicago Cheesesteak med Ribeye og Giardiniera. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chicago Cheesesteak med Ribeye og Giardiniera?▼
Total tilberedningstid for Chicago Cheesesteak med Ribeye og Giardiniera er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chicago Cheesesteak med Ribeye og Giardiniera vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chicago Cheesesteak med Ribeye og Giardiniera?▼
En porsjon av Chicago Cheesesteak med Ribeye og Giardiniera inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
