Steak Involtini
Oppskrift på biff involtini, en smakfull og enkel rett med biff, perfekt for en hyggelig middag. Lær hvordan du lager denne italienske spesialiteten.
Om denne retten
Steak Involtini er en autentisk italiensk rett med Parmesan, mozzarella og rik marinara-saus. Denne elegant innrullede biffvarianten tar litt ekstra tid i kjøkkenet, men resultatet er verdt det – møre, smakfulle kjøttruller som forvandler vanlig biff til en kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesan
- 1,8 dl revet Parmesan
- 1,8 dl revet mozzarellaost
- 0,6 dl olivenolje, pluss 0,6 dl
- 1,2 dl hakkede ferske basilikablad
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 (225 gram) London broil-biffer, trimmet og banket til 3 mm tykkelse
- 1 (750 gram) glass marinara-saus
- Spesialutstyr: 4 (10 cm) spyd
Ingredienser
- 2,4 dl naturell brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesan
- 1,8 dl revet Parmesan
- 1,8 dl revet mozzarellaost
- 0,6 dl olivenolje, pluss 0,6 dl
- 1,2 dl hakkede ferske basilikablad
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 (225 gram) London broil-biffer, trimmet og banket til 3 mm tykkelse
- 1 (750 gram) glass marinara-saus
- Spesialutstyr: 4 (10 cm) spyd
Fremgangsmåte
- 1Til paneringen: I en liten bolle, bland sammen brødsmuler og 1/4 kopp Parmesanost. Sett til side.
- 2Til fyllet: I en stor bolle, bland sammen 1/4 kopp Parmesan, mozzarellaost, 1/4 kopp olivenolje, basilikum og hvitløk. Krydre med salt og pepper etter smak. Kutt kjøttstykkene i to på tvers og legg dem på en arbeidsflate. Fordel blanturen jevnt over kjøttstykkene. Rull sammen kjøttstykkene og fest med spyd.
- 3I en middels stor stekepanne, varm opp resten av oljen (1/4 kopp) over middels varme. Rull kjøttstykkene i brødsmuleblandingen til de er dekket, og legg dem i pannen. Stek kjøttstykkene til de er brune på alle sider, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett marinara-sausen i pannen. La sausen småkoke, og skrap opp de brune bitene som sitter fast i bunnen av pannen med en tresleiv. La det småkoke, vend kjøttstykkene av og til, i 10 til 15 minutter for medium godt.
- 4Fjern spydet, legg kjøttstykkene på et skjærebrett og skjær dem i tynne skiver. Anrett kjøttskivene på tallerkener og server med marinara-saus.
Tips og Varianter
- 1Ikke bank biffskivene for tynt, da de kan falle fra hverandre under stekingen.
- 2For ekstra sprø panering, la de panerte involtiniene hvile i 10-15 minutter før steking.
- 3Kokkene i Italia ville bruke en god hjemmelaget marinara-saus, men en ferdig god saus fungerer også fint.
Serveringsforslag
Server Steak Involtini med en frisk salat av blandede grønnsaker og et glass rødvin for en autentisk italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak Involtini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak Involtini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak Involtini?▼
Total tilberedningstid for Steak Involtini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak Involtini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak Involtini?▼
En porsjon av Steak Involtini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
