Biff fajitasalat med sprø tortillakrutonger

Ingredienser

4porsjoner

2 mais tortillalefser

Olivenolje

Bakepapir

3 ss limesaft

2 ss finhakket frisk koriander

340 g flankbiff

1 middels gul løk, delt i to og tynne skiver

2 små paprika (rød og/eller gul), tynne skiver

2 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts malt spisskummen

2 romainesalathoder, hakket

2.4 dl kokte svarte bønner

Ingredienser

4porsjoner

2 mais tortillalefser

Olivenolje

Bakepapir

3 ss limesaft

2 ss finhakket frisk koriander

340 g flankbiff

1 middels gul løk, delt i to og tynne skiver

2 små paprika (rød og/eller gul), tynne skiver

2 hvitløksfedd, finhakket

0.5 ts malt spisskummen

2 romainesalathoder, hakket

2.4 dl kokte svarte bønner

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Pensle tortillalefsene forsiktig med olivenolje. Skjær dem i tynne strimler og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

Krydre med salt og stek til de er sprø, ca. 15 minutter.

I en blandebolle visper du sammen limesaft, 2 ss olivenolje, koriander og 0.5 ts salt; sett til side.

I en stor, tykk stekepanne over høy varme varmer du opp 1 ss olivenolje. Tørk av biffkjøttet og krydre med salt.

Brun biffen i ca. 3 minutter på hver side for medium rare, og legg den deretter på et skjærebrett.

Tilsett løk og paprika i pannen og sautér over høy varme, rør av og til, til de er lett brune, ca. 3 minutter.

Tilsett hvitløk og spisskummen, og kok i 1 minutt til. Krydre med salt og fjern fra varmen.

Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene.

Ha romainesalat og bønner i bollen med dressingen og vend godt.

Overfør salaten til et serveringsfat og topp med biff, paprika og tortillakrutonger.

Om denne retten

Denne fargerike fajitasalaten er en kreativ og smakfull måte å nyte biff på. Den kombinerer den saftige flankbiffens sødmefulle og fyldige smaker med friske, knasende grønnsaker og sprø tortillakrutonger. Inspirert av den meksikanske fajitarettradisjonen, tar denne salaten oss med på en smaksreise gjennom de deilige, balanserte smakene som kjennetegner denne latinamerikanske klassikeren.

Tips og Varianter

1Sørg for å brune biffen ordentlig for å få den deilige, karamelliserte overflaten som gir så mye smak.

2Bruk frisk, moden paprika for den perfekte søte og litt knasende teksturen.

3Gjør tortillakrutongene ekstra sprø ved å pensle dem med litt ekstra olivenolje før steking.

Serveringsforslag

Servér denne fyldige fajitasalaten sammen med en kjølig, fruktig margarita for den perfekte meksikanske matkombinasjonen. En skive fersk, hjemmelaget focaccia eller noen sprø tortillachips kan også være et flott tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff fajitasalat med sprø tortillakrutonger?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff fajitasalat med sprø tortillakrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff fajitasalat med sprø tortillakrutonger?▼

Total tilberedningstid for Biff fajitasalat med sprø tortillakrutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff fajitasalat med sprø tortillakrutonger vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff fajitasalat med sprø tortillakrutonger?▼

En porsjon av Biff fajitasalat med sprø tortillakrutonger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.