Steak fajitasalat med tortillakrutonger
En smakfull oppskrift på biff fajita salat med sprø tortilla croutons, perfekt for en lett og sunn lunsj eller middag sommerstid.
Om denne retten
Denne fargerike fajitasalaten er en kreativ og smakfull måte å nyte biff på. Den kombinerer den saftige flankbiffens sødmefulle og fyldige smaker med friske, knasende grønnsaker og sprø tortillakrutonger. Inspirert av den meksikanske fajitarettradisjonen, tar denne salaten oss med på en smaksreise gjennom de deilige, balanserte smakene som kjennetegner denne latinamerikanske klassikeren.
Ingredienser
- 1. 2 mais tortillas
- Olivenolje
- Bakepapir
- 3 spiseskjeer limesaft
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 340 gram flankbiff
- 1 middels gul løk, delt i to og tynnsnittet
- 2 små paprika (rød og/eller gul), tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 romainesalat hoder, hakket
- 2,4 dl kokte svarte bønner
Ingredienser
- 1. 2 mais tortillas
- Olivenolje
- Bakepapir
- 3 spiseskjeer limesaft
- 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 340 gram flankbiff
- 1 middels gul løk, delt i to og tynnsnittet
- 2 små paprika (rød og/eller gul), tynnsnittet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 romainesalat hoder, hakket
- 2,4 dl kokte svarte bønner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350°. Pensle forsiktig tortillalefser med olivenolje, skjær dem i tynne skiver og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Krydre med salt og stek til de er sprø, ca. 15 minutter. I en blandingsbolle visper du sammen limesaft, 2 spiseskjeer olje, koriander og 1/2 teskje salt; sett til side. I en stor, tykk stekepanne over høy varme varmer du opp 1 spiseskje olje. Tørk av biffkjøttet og krydre med salt. Brun biffen i ca. 3 minutter på hver side for medium rare, og legg den deretter på et skjærebrett. Tilsett løk og paprika i pannen og sautér over høy varme, rør av og til, til de er lett brune, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og spisskummen, og kok i 1 minutt til. Krydre med salt og fjern fra varmen. Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Ha romanosalat og bønner i bollen med dressingen og vend godt. Overfør salaten til et serveringsfat og topp med biff, pepper og tortillakroutoner.
- 2Forvarm ovnen til 350°. Pensle forsiktig tortillalefser med olivenolje, skjær dem i tynne skiver og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Krydre med salt og stek til de er sprø, ca. 15 minutter.
- 3I en blandingsbolle visper du sammen limesaft, 2 spiseskjeer olje, koriander og 1/2 teskje salt; sett til side. I en stor, tykk stekepanne over høy varme varmer du opp 1 spiseskje olje. Tørk av biffkjøttet og krydre med salt. Brun biffen i ca. 3 minutter på hver side for medium rare, og legg den deretter på et skjærebrett. Tilsett løk og paprika i pannen og sautér over høy varme, rør av og til, til de er lett brune
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune biffen ordentlig for å få den deilige, karmeliserte overflaten som gir så mye smak.
- 2Bruk frisk, moden paprika for den perfekte søte og litt knasende teksturen.
- 3Gjør tortillakrutongene ekstra sprø ved å pensle dem med litt ekstra olivenolje før steking.
Serveringsforslag
Servér denne fyldige fajitasalaten sammen med en kjølig, fruktig margarita for den perfekte meksikanske matkombinasjon. En skive fersk, hjemmelaget focaccia eller noen crisp tortillachips kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak fajitasalat med tortillakrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak fajitasalat med tortillakrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak fajitasalat med tortillakrutonger?▼
Total tilberedningstid for Steak fajitasalat med tortillakrutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak fajitasalat med tortillakrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak fajitasalat med tortillakrutonger?▼
En porsjon av Steak fajitasalat med tortillakrutonger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
