Steak fajitas med løk og paprika
Lær hvordan du lager saftige biff fajitas med smakfulle løk og paprika. Perfekt til middag for hele familien. Enkelt, raskt og godt!
Om denne retten
Steak fajitas er en klassisk meksikansk-inspirert rett som kombinerer saftige, grillede biffskiver med karamelliserte, søte paprika og rødløk. Denne versjonen er krydret med et vell av tradisjonelle meksikanske smaker som chilipulver, spisskummen og lime, og egner seg perfekt både til uformelle middager med venner og familiesammenkomster.
Ingredienser
- 1. 1 ss paprika
- 2. 2 ts lettbrunt sukker, pakket
- 3. 1 ts malt spisskummen
- 4. 1 ½ ts chilipulver
- 5. ½ ts ancho chilipulver
- 6. ½ ts hvitløkspulver
- 7. Kosher-salt
- 8. 680 g skirt steak
- 9. Saften av 3 lime, pluss båter til servering
- 10. 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt mer til grillen
- 11. 4 paprika (rød, oransje og/eller gul), tynne skiver
- 12. 2 rødløk, tynne skiver
- 13. 8 til 12 maistortillas
- 14. Revet cheddarost og hakket frisk koriander til topping
Ingredienser
- 1. 1 ss paprika
- 2. 2 ts lettbrunt sukker, pakket
- 3. 1 ts malt spisskummen
- 4. 1 ½ ts chilipulver
- 5. ½ ts ancho chilipulver
- 6. ½ ts hvitløkspulver
- 7. Kosher-salt
- 8. 680 g skirt steak
- 9. Saften av 3 lime, pluss båter til servering
- 10. 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt mer til grillen
- 11. 4 paprika (rød, oransje og/eller gul), tynne skiver
- 12. 2 rødløk, tynne skiver
- 13. 8 til 12 maistortillas
- 14. Revet cheddarost og hakket frisk koriander til topping
Fremgangsmåte
- 11. Bland paprika, brunt sukker, spisskummen, chilipulver, ancho-pulver, hvitløkspulver og 1 teskje salt i en liten bolle.
- 22. Legg biffen i en stor, lufttett plastpose. Tilsett saften av 1 lime, 1 spiseskje olivenolje og krydderblandingen; forsegl posen og gni krydderne inn i kjøttet. Sett i kjøleskapet i 30 minutter til 2 timer.
- 33. I mellomtiden varmer du opp en stor støpejernsgryte over middels høy varme. Vend paprika og rødløk med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, saften av de resterende 2 limene og 1 teskje salt i en stor bolle. Tilsett i gryten og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre og har blitt litt brente rundt kantene, ca. 8 til 10 minutter.
- 44. Forvarm en grill til middels høy varme og pensle ristene med olivenolje. Grill biffen i 3 til 5 minutter på hver side for medium rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 5 til 10 minutter.
- 55. Varm opp tortillalefsene etter anvisning på pakken. Skjær biffen mot fibrene og krydre med salt. Server på tortillalefsene med løk og paprika; topp med ost og koriander. Server med limebåter.
- 66. Fotograf: Kang Kim
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne skirt steak eller annen tynnere bifffillet - det gir den beste, saftige teksturen.
- 2- Ikke nøl med å la kjøttet marinere i opptil 2 timer - det gir en mye dypere, rikere smak.
- 3- Rist paprika og løk godt i panna for å få den deilige, litt røstede konsistensen.
Serveringsforslag
Server fajitaene varme sammen med myke maistortillas, rykende fersk koriander, kremet avokadokrem og en kjølig lime-tequila cocktail for en komplett meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steak fajitas med løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steak fajitas med løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steak fajitas med løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Steak fajitas med løk og paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steak fajitas med løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steak fajitas med løk og paprika?▼
En porsjon av Steak fajitas med løk og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
