Søte valnøtter
Lær hvordan du lager deilige søte valnøtter med en enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller dessert, egner seg for alle anledninger.
Om denne retten
Disse søte valnøttene er et klassisk dessertvalg som bringer deg tilbake til tradisjonell norsk konfeksjonslaging. Den meditative prosessen med å forsiktig koke, glasere og frityrsteke nøttene gir et fantastisk resultat - nøttene blir sprø på utsiden, men beholder den lune, myke konsistensen inni. Oppskriften er enkel å følge, men krever litt tid og tålmodighet. Velg de beste valnøttene og følg instruksjonene nøye, så får du et deilig hjemmelaget godteri som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1. 23,7 dl vann; pluss 6 spiseskjeer til glasur
- 2. 340 gram (ca. 9,5 dl) valnøtt-halvdelinger
- 3. 6 spiseskjeer sukker
- 4. 11,9 dl peanøttolje
Ingredienser
- 1. 1. 23,7 dl vann; pluss 6 spiseskjeer til glasur
- 2. 340 gram (ca. 9,5 dl) valnøtt-halvdelinger
- 3. 6 spiseskjeer sukker
- 4. 11,9 dl peanøttolje
Fremgangsmåte
- 11. Plasser 5 kopper vann i en kjele og kok opp på høy varme. Tilsett valnøttene og rør om. La vannet koke opp igjen og koke i 3 minutter. Slå av varmen og hell kaldt vann i kjelen. Sil nøttene grundig i en sikt. Sett nøttene tilbake i kjelen, tilsett 5 kopper vann, og kok opp på ny på høy varme. La nøttene koke i 5 minutter, sil dem deretter igjen og sett valnøttene til tørk.
- 22. Dette neste steget krever en wok som er helt uten olje. Hell 6 spiseskjeer vann i woken og kok opp på høy varme. Tilsett sukkeret og rør med en slikkepott til det er oppløst. La det koke opp og rør konstant i 2 minutter. Tilsett valnøttene og fortsett å røre i omtrent 8 minutter, eller til nøttene er dekket helt med sukkersirupen og væsken i woken har fordampet. Når valnøttene blir glasert med sirupen, pass på å regulere varmen slik at verken nøttene eller glasuren brenner seg.
- 33. Slå av varmen. Bruk en kinesisk sil, og fjern valnøttene. Sett dem til side på en tallerken. Vask woken og slikkepotten med svært varmt vann for å fjerne sukkersølet, og tørk grundig.
- 44. Hell peanøttolje i woken, og varm den opp til 190°C (375ºF) på et frityrtermometer. Plasser valnøttene på en sil og senk dem forsiktig ned i det varme oljet. Stek valnøttene, mens du rører med slikkepotten, i ca. 5 minutter, eller til de blir en gylden ravfarge. Slå av varmen. Bruk silen til å løfte nøttene ut av oljen og la dem renne av seg kort.
- 55. Fordel nøttene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem avkjøle helt. Etter 2 minutter, løsne nøttene slik at de ikke klistrer seg sammen. Server de avkjølte nøttene, eller overfør dem til en lufttett beholder og oppbevar som beskrevet i innledningen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele valnøtt-halvdelinger for best konsistens og utseende.
- 2Vær tålmodig når du lager glasuren - la sukkeret få god tid til å karamellisere jevnt.
- 3Pass på oljetemperaturen når du frityrsteker nøttene, så de blir perfekt gylne uten å bli brent.
Serveringsforslag
Servér de søte, sprø valnøttene i et dekorativt fat sammen med en kopp friskbryggede espresso eller et glass av din yndlingslikør. De passer også utmerket som en liten søt avslutning på en middag med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Søte valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte valnøtter?▼
En porsjon av Søte valnøtter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
