Søte te-ribs med sitronpotetsalat
Lær hvordan du lager deilige søt-te ribbe med frisk sitronpotetsalat. En perfekt kombinasjon av smak og enkelhet for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse søte og krydrete te-ribbene er en overraskende og kreativ vri på et klassisk grillristet ribs-tema. Inspirert av kinesisk te-smaksatt kjøtt, kombineres den dype, røkte smaken fra teen med sitronens friskhet og krydderet fra potetene for å skape en spennende og balansert rett som passer perfekt til sommer- og grillsesong.
Ingredienser
- 6 poser svart te (hvilken som helst type)
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer lettbrunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 appelsin
- 2 rader baby back ribs (ca. 900 gram)
- 900 gram russetpoteter, skrelte og kuttet i 2 cm store biter
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 sitron
Ingredienser
- 6 poser svart te (hvilken som helst type)
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer lettbrunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 appelsin
- 2 rader baby back ribs (ca. 900 gram)
- 900 gram russetpoteter, skrelte og kuttet i 2 cm store biter
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Tøm 3 teposer med te i en bolle og bland det løse teen med 1/4 kopp brunt sukker, 2 teskjeer salt og 1/4 teskje pepper. Riv i det revet appelsinskall. Tørk ribbeina godt og fjern membranen fra undersiden. Gni teblandingen over ribbeina; plasser dem i en stekeplate med kjøttsiden opp, og la dem stå i romtemperatur i ca. 20 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 135°C (275°F). La de resterende 3 teposene trekke i 2 kopper kokende vann i ca. 5 minutter. Kast teposene og rør inn de resterende 2 spiseskjeene brunt sukker og saften av halve appelsinen. Hell blandingen rundt ribbeina i stekeplaten. Dekk til med aluminiumsfolie og stek til de er møre, ca. 1 time og 30 minutter.
- 3I mellomtiden legger du potetene i en kjele med saltet vann; la det småkoke til de er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle litt. Bland majones og persille i en stor bolle. Riv i skallet av halve sitronen; tilsett saften av den halve sitronen. Vend inn potetene og smak til med 1 1/2 teskje salt og pepper etter smak; sett i kjøleskapet til servering.
- 4Ta ribbeina ut av ovnen og øk temperaturen til 230°C (450°F). Hell kokevæsken i en kjele og la den småkoke over middels høy varme. Pensle ribbeina med noe av væsken, og sett dem tilbake i ovnen. La dem steke uten lokk, og pensle et par ganger, til de er mørke og glinsende, ca. 20–30 minutter.
- 5Når den gjenværende væsken i kjelen er sirupsaktig, tilsett sitronsaft etter smak. Pensle ribbeina med glasuren. Skjær opp ribbeina i porsjonsstykker og server med potetsalaten.
- 6Fotograf: Stephanie Foley
Tips og Varianter
- 1Prøv ulike typer svart te for å finne din favorittsmak - noe som særlig funker bra er smokete Lapsang Souchong eller en rik, maltete Assam.
- 2For enda mer smak, kan du tilsette finhakket fersk ingefær eller en klype kanel til teblandingen.
- 3Pass på ikke å koke av all væsken i ovnen - det gir en deilig, sirupsaktig saus å pensle ribbeina med til slutt.
Serveringsforslag
Disse søte og saftige te-ribbene er perfekte å servere sammen med den friske og sprø sitronpotetsalaten. Avslutt gjerne måltidet med et glass is-kaldt øl eller et glass frisk hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte te-ribs med sitronpotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte te-ribs med sitronpotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte te-ribs med sitronpotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Søte te-ribs med sitronpotetsalat er omtrent 1420 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte te-ribs med sitronpotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte te-ribs med sitronpotetsalat?▼
En porsjon av Søte te-ribs med sitronpotetsalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
