Søte pretzels
Oppskrift på søte pretzels, perfekte som snacks eller dessert. Enkel å lage hjemme med få ingredienser. Nyt ferske pretzels i helgen!
Om denne retten
De søte pretzlene er en fortryllende blanding av tradisjonell tysk baketeknikk og amerikanske smaker. Knasende på utsiden, myk og luftig inni, og krydret med et lag av gylden perlesukker - disse pretzlene er et festlig tilskudd til enhver sammenkomst. Skap en hyggelig stemning med dette klassiske bakverket som passer perfekt både til kaffekos eller som en ekstra snacks til mørk ølsmaking.
Ingredienser
- 1. Master Sweet Dough
- 2. All-purpose mel (til utstøting)
- 3. 1 stort eggehvite
- 4. 6 spiseskjeer perlesukker
- 5. Ingrediensinformasjon: Perlesukker, et grovt sukker brukt til dekorering av stekte varer, finnes i spesialbutikker og på kingarthurmel.com.
Ingredienser
- 1. Master Sweet Dough
- 2. All-purpose mel (til utstøting)
- 3. 1 stort eggehvite
- 4. 6 spiseskjeer perlesukker
- 5. Ingrediensinformasjon: Perlesukker, et grovt sukker brukt til dekorering av stekte varer, finnes i spesialbutikker og på kingarthurmel.com.
Fremgangsmåte
- 11. Dekk to store bakeplater med bakepapir. Slå ned deigen; del den i 12 like store deler. Arbeid med én del om gangen og hold resten av deigen dekket med et kjøkkenhåndkle. Rull deigen på en lett melet overflate til en 43 cm lang remse. Form remsen til en U-form. Løft toppen av venstre ende; brett den over eller under motsatt side; trykk forsiktig sammen omtrent to tredjedeler ned fra toppen av høyre side. Løft høyre ende opp, brett den over, og trykk inn eller stikk den under, slik at du får en pretzel-form. Gjenta med resten av deigen. Fordel pretzlene på bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Dekk løst med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er lett puffet, men ikke doblet i størrelse, ca. 30–45 minutter. I mellomtiden, sett rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190°C. Visp eggehvite og 2 teskjeer lunkent vann i en liten bolle. Pensle hver pretzel med eggehviten, og dryss deretter over 1/2 spiseskje perle-sukker. Stek i 10 minutter; roter bakeplatene og fortsett stekingen til pretzlene er gylne, ytterligere 6–8 minutter. La pretzlene avkjøle på en avkjølingsrist. Server varme eller romtempererte.
- 22. Dekk to store bakeplater med bakepapir. Slå ned deigen; del den i 12 like store deler.
- 33. Arbeid med én del om gangen og hold resten av deigen dekket med et kjøkkenhåndkle. Rull deigen på en lett melet overflate til en 43 cm lang remse. Form remsen til en U-form. Løft toppen av venstre ende; brett den over eller under motsatt side; trykk forsiktig sammen omtrent to tredjedeler ned fra toppen av høyre side. Løft høyre ende opp, brett den over, og trykk inn eller stikk den under, slik at du får en pretzel-form. Gjenta med resten av deigen. Fordel pretzlene på bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Dekk løst med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er lett puffet, men ikke doblet i størrelse, ca. 30–45 minutter.
- 44. I mellomtiden, sett rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190°C. Visp eggehvite og 2 teskjeer lunkent vann i en liten bolle. Pensle hver pretzel med eggehviten, og dryss deretter over 1/2 spiseskje perle-sukker.
- 55. Stek i 10 minutter; roter bakeplatene og fortsett stekingen til pretzlene er gylne, ytterligere 6–8 minutter. La pretzlene avkjøle på en avkjølingsrist.
- 66. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å bruke ekstra mel når du former pretzlene, det gjør det lettere å forme dem uten at deigen kleber seg fast.
- 2- Sørg for at pretzlene får god tid til heving, det gir dem den luftige konsistensen som kjennetegner de ekte tyske variantene.
- 3- Pensle pretzlene godt med eggehvite før du drysser over perlesukkeret, det gir en ekstra gyllen og knasende overflate.
Serveringsforslag
De søte pretzlene passer utmerket som et uformelt og morsomt tilbehør til et glass mørk, tysk øl. Servér dem også gjerne sammen med et utvalg av forskjellige sennepsvarianter for en klassisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte pretzels?▼
Total tilberedningstid for Søte pretzels er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte pretzels?▼
En porsjon av Søte pretzels inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
