Ingredienser
- 5 modne plantains, skåret i biter
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 kanelstenger
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
- Fyll:
- 5,9 dl helmelk, delt
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss sitronskall
- 1 kanelstang
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 5 modne plantains, skåret i biter
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 kanelstenger
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
- Fyll:
- 5,9 dl helmelk, delt
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 ss hvitt sukker
- 1 ss sitronskall
- 1 kanelstang
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0,25 ts salt
- Vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Kok plantains i en stor kjele med vann til de er møre, ca. 20 til 30 minutter. Sil av vannet.
- Skrell plantains mens de fortsatt er varme og mos dem i en bolle til de er jevne.
- Hell de moste plantains i en kjele. Tilsett 1,2 dl sukker, 2 kanelstenger, 1 ts vaniljeekstrakt og 0,25 ts salt. Kok opp og rør om over middels varme til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Sett til avkjøling i kjøleskapet, ca. 20 minutter.
- Visp sammen 1,2 dl melk og maisstivelse i en liten bolle til det er glatt.
- Bland 4,7 dl melk, 2 ss sukker, sitronskall, 1 kanelstang, 1 ts vaniljeekstrakt og 0,25 ts salt i en kjele over middels varme. Kok opp.
- Tilsett maisstivelsesblandingen og kok, mens du rører konstant, til fyllet tykner, 3 til 5 minutter.
- Ta en liten bit av plantainblandingen og trill den til en ball på størrelse med en golfball. Flat den ut til en skive.
- Legg 1 ss med fyll i midten av skiven. Brett den i to og press kantene sammen for å forsegle til en empanada. Gjenta med resten av plantainblandingen og fyllet.
- Varm opp olje i en dyp panne. Stek empanadas i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Om denne retten
Disse søte plantain-empanadasene er et eksotisk møte mellom den karibiske matkulturen og den tradisjonelle spanske deigen. De deilige, søte plantains gir en ypperlig kontrast til det kremete, vaniljeaktige fyllet. Disse små bakverkene er perfekte å servere til venner og familie når du vil imponere med litt utenlandsk flair.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke godt modne, mykere plantains for en søtere smak og mykere konsistens.
- 2- Kok plantains litt lenger enn vanlig for å få dem veldig myke og moserbare.
- 3- Bruk litt kanel i både plantain-deigen og fyllet for å forsterke den varme, høstlige smaken.
Serveringsforslag
Disse empanadasene er utmerket å servere sammen med en frisk, tropisk salsa og en iskald coctel de coco (kokosnøttdrikk) for å fremheve de søte og kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte plantain-empanadas med kremfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte plantain-empanadas med kremfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte plantain-empanadas med kremfyll?▼
Total tilberedningstid for Søte plantain-empanadas med kremfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 stk porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte plantain-empanadas med kremfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte plantain-empanadas med kremfyll?▼
En porsjon av Søte plantain-empanadas med kremfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
