Søte plantain-empanadas
Oppskrift på søte plantain empanadas, perfekte som dessert eller snacks. Enkel å lage, med fyll av moden plantain og krydder. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Om denne retten
Disse søte plantain-empanadas er et eksotisk møte mellom den karibiske matkulturen og den tradisjonelle spanske deigen. De deilige, søte plantains gir et ypperlig kontrast til det kremmete, vaniljeaktige fyllet. Disse små bakverk er perfekte å servere til venner og familie når du vil imponere med litt utenlandsk flair.
Ingredienser
- 5 modne plantains, skåret i biter
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 kanelstenger
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- Fyll:
- 5,9 dl hel melk, delt
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje sitronskall
- 1 kanelstang
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 5 modne plantains, skåret i biter
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 kanelstenger
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- Fyll:
- 5,9 dl hel melk, delt
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje sitronskall
- 1 kanelstang
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Kok plantains i en stor kjele med vann til de er møre, ca. 20 til 30 minutter; sil av vannet.
- 2Skrell plantains mens de fortsatt er varme og mos dem i en bolle til de er jevne.
- 3Hell de moste plantains i en kjele; tilsett 1/2 kopp sukker, 2 kanelstenger, 1 teskje vaniljeekstrakt og 1/4 teskje salt. Kok opp og rør om over middels varme til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Sett til avkjøling i kjøleskapet til det er avkjølt, ca. 20 minutter.
- 4Visp sammen 1/2 kopp melk og maisstivelse i en liten bolle til det er glatt.
- 5Bland 2 kopper melk, 2 spiseskjeer sukker, sitrusskall, 1 kanelstang, 1 teskje vaniljeekstrakt og 1/4 teskje salt i en kjele over middels varme; kok opp. Tilsett maisstivelsesblandingen og kok, mens du rører konstant, til fyllet tykner, 3 til 5 minutter.
- 6Ta en liten bit av plantainblandingen og trill den til en ball på størrelse med en golfball. Flat den ut til en skive og legg 1 spiseskje med fyll i midten; brett den i to og press kantene sammen for å forsegle til en empanada. Gjenta med resten av plantainblandingen og fyllet.
- 7Varm opp olje i en dyp panne. Stek empanadas i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke godt modne, mykere plantains for en søtere smak og mykere konsistens.
- 2- Kok plantains litt lenger enn vanlig for å få dem veldig myke og moserbare.
- 3- Bruk litt kanel i både plantain-deigen og fyllet for å forsterke den varme, høstlige smaken.
Serveringsforslag
Disse empanadasene er utmerket å servere sammen med en frisk, tropisk salsa og en is kald coctel de coco (kokosnøttdrikk) for å framheve de søte og kremmete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte plantain-empanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte plantain-empanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte plantain-empanadas?▼
Total tilberedningstid for Søte plantain-empanadas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte plantain-empanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte plantain-empanadas?▼
En porsjon av Søte plantain-empanadas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
