Søte og syrlige ovnsbakte tomater
Oppskrift på søte og syrlige ovnsbakte tomater, perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse søte og syrlige ovnsbakte tomatene er et fantastisk forrett som utfordrer smakene og får deg til å sanse hver enkelt ingrediens. Med en kompleks balanse mellom den karamelliserte søtsukkeren, den friske balsamicoeddiken og de saftige tomatene, blir dette en smakseksplosjon av sommer på tallerkenen. Oppskriften har sterke røtter i tradisjonell italiensk kjøkkenkultur, og passer perfekt som en forfriskende start på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 2 tørre pints (20 ounces/600 gram) drue- eller cherrytomater
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl (2 ounces/60 milliliter) olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje Aleppo-pepper eller rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 2 tørre pints (20 ounces/600 gram) drue- eller cherrytomater
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl (2 ounces/60 milliliter) olivenolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje Aleppo-pepper eller rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Legg et rimet bakepapirkledd stekebrett med folie, og pass på å dekke innsiden av kanten. Juster et ovnrack til midtposisjon og forvarm ovnen til 220°C.
- 2Stikk hull på tomatene med en liten kniv for å slippe ut damp under koking. Legg dem i en stor bolle og krydre med salt og pepper. Tilsett olje, eddik, sukker, Worcestershire-saus, hvitløk og Aleppo-pepper, og gni det inn i tomatene med fingertuppene, slik at ingrediensene blir godt blandet.
- 3Fordel tomatene i et jevnt lag på det forberedte stekebrettet. Stek til tomatene er brutt ned og karamellisert, ca. 45 til 60 minutter, og rør om to ganger underveis. Overfør til en avkjølingsrist og la det avkjøle til romtemperatur før bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske drue- eller cherrytomater for best resultat
- 2La tomatene riste lenge nok i ovnen slik at de blir ordentlig karamelliserte
- 3Ha i litt ekstra Worcestershire-saus for en dypere, mer umami-aktig sødme
Serveringsforslag
Disse ovnsbakte tomatene er fantastiske servert med sprø, krydret brød eller småkrutonger, og passer utmerket som en forrett etterfulgt av en lettere hovedrett som for eksempel grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og syrlige ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og syrlige ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og syrlige ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Søte og syrlige ovnsbakte tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og syrlige ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og syrlige ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Søte og syrlige ovnsbakte tomater inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
