Søte og sure rosenkål
Oppskrift på søt og sur rosenkål som er perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage, full av smak og friskhet.
Om denne retten
Søte og sure rosenkål er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rosenkål, renset og delt i to på langs, spiseskjeer olivenolje, delt, Koshersalt, nykvernet pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1135 gram rosenkål, renset og delt i to på langs
- 2. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. Koshersalt, nykvernet pepper
- 4. 1,2 dl rødvinseddik
- 5. 3 spiseskjeer sukker
- 6. 1 spiseskje fiskesaus
- 7. 1 spiseskje hvit soyasaus eller soyasaus med redusert natrium
- 8. 2 spiseskjeer usaltet, ristet gresskarkjerner (pepitas)
- 9. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 10. 1 teskje Aleppopepper eller 1/2 teskje knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 1135 gram rosenkål, renset og delt i to på langs
- 2. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. Koshersalt, nykvernet pepper
- 4. 1,2 dl rødvinseddik
- 5. 3 spiseskjeer sukker
- 6. 1 spiseskje fiskesaus
- 7. 1 spiseskje hvit soyasaus eller soyasaus med redusert natrium
- 8. 2 spiseskjeer usaltet, ristet gresskarkjerner (pepitas)
- 9. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 10. 1 teskje Aleppopepper eller 1/2 teskje knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Vend rosenkål og 3 spiseskjeer olje på et stekebrett med kant; krydre med salt og pepper. Stek, og rør om halvveis, til de er myke og de skårne sidene er brune, ca. 20–25 minutter. Visp sammen eddik, sukker, fiskesaus, soyasaus og resten av oljen i en stor bolle. Tilsett rosenkål og vend godt for å dekke dem. Overfør til et serveringsfat. Topp med gresskarkjerner og rosmarin; dryss over Aleppopepper. FORHÅNDSLAG: Vinaigretten kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og sure rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og sure rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og sure rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Søte og sure rosenkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og sure rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og sure rosenkål?▼
En porsjon av Søte og sure rosenkål inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
