Ingredienser
- 3.5 dl tørr hvitvin
- 3.5 dl destillert hvit eddik
- 2.5 dl balsamicoeddik
- 2.5 dl sukker
- 5 ss olivenolje
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt og knust
- 10 hele nellikspiker
- 2 laurbærblader
- 3.5 dl ferske hele basilikumblader
- 1.5 ts hele svarte pepperkorn
- 900 g små cipolline-løk eller små kokkeløk, blansjert og skrelt
Ingredienser
- 3.5 dl tørr hvitvin
- 3.5 dl destillert hvit eddik
- 2.5 dl balsamicoeddik
- 2.5 dl sukker
- 5 ss olivenolje
- 1 stort hvitløksfedd, skrelt og knust
- 10 hele nellikspiker
- 2 laurbærblader
- 3.5 dl ferske hele basilikumblader
- 1.5 ts hele svarte pepperkorn
- 900 g små cipolline-løk eller små kokkeløk, blansjert og skrelt
Slik gjør du:
- Legg alle ingrediensene unntatt løk i en stor, tykk gryte.
- Kok opp over høy varme.
- Tilsett løk; reduser varmen til middels og la det småkoke til løken er sprøtt mør, ca. 10 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre løken til en glasskrukke med lokk.
- Øk varmen til høy og kok opp til væsken er redusert til ca. 4 dl, ca. 20 minutter.
- Hell væsken over løken og la det avkjøle.
- Dekk løkblandingen til og oppbevar i kjøleskapet til smakene har blandet seg, minst 1 uke og opptil 1 måned.
Om denne retten
Søt-sure syltede løk er en klassisk og tidløs del av italienske mattradisjoner. Disse små, søtlig-sure løkene er ikke bare et praktstykke på tallerkenen, men også et nydelig tilbehør til alt fra salater og oster til grillede kjøttretter. Blandingen av balsamicoeddik, hvitvin og basilikum gir en dyp og kompleks smak som virkelig løfter denne retten utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1- For å få løkene perfekt møre og sprø, pass på å blansjere dem først før du koker dem i væsken.
- 2- Bruk hele, små kokkeløk eller cipolline-løk for best resultat – de holder formen bedre enn vanlige gule løk.
- 3- La blandingen hvile i kjøleskapet i minst en uke for at smakene skal få tid til å utvikle seg og blande seg perfekt.
Serveringsforslag
Servér de søt-sure løkene som et delikat tilbehør, for eksempel sammen med salat, ost, spekeskinke eller grillede sprø brødskiver. De passer også utmerket som et krydret og aromatisk tilbehør til grillede eller ovnsbakte kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-sure syltede løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-sure syltede løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-sure syltede løk?▼
Total tilberedningstid for Søt-sure syltede løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-sure syltede løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-sure syltede løk?▼
En porsjon av Søt-sure syltede løk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
