Søte og sure kalkunboller
Oppskrift på søt og sur kalkunboller med en perfekt balanse av sødme og syrlighet. Enkel å lage, sunn og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Disse søte og sure kalkunbollene er en unik fusjon av amerikansk hjemmelaget komfort og asiatisk inspirert smakskombinasjon. De sprø, brune baller smaker deilig av smørbrent hvitløk og urter, mens den syrlig-søte sausen tilfører en uventet og forfriskende kontrast. Perfekt for en hyggelig middag med familien eller en uformell tilstelning med venner.
Ingredienser
- 905 gram karbonadedeig av kalkunbryst
- 2 teskjeer saltfri hvitløk- og urteblanding eller fuglekyllingkrydder
- 1 eggehvite
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 (15-unse) bokser tomatsaus
- 4,7 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2,4 dl chilisaus
- 1,2 dl eplesidereddik
- 1,2 dl brunt sukker
- 2 teskjeer tørket timian
- Mosede rødbeter, oppskrift følger
- Dampet brokkoli, oppskrift følger
- 8 mellomstore rødbeter, kuttet i 2,5 cm biter (med skallet på)
- 6 hele nellikspiker hvitløk
- 2,4 dl lett rømme
- 4 ss hakket frisk gressløk
- 4,7 dl brokkolibuketter
- 2 ss vann
- Salt og pepper
- Sitronbåter
- I en mikrobølgeovnsikker bolle, legg brokkolibuketter og vann. Dekk til og kok i mikrobølgeovn i 2 til 3 minutter, eller til de er sprø møre. Krydre med salt og pepper etter smak. Server med sitron, hvis ønskelig.
Ingredienser
- 905 gram karbonadedeig av kalkunbryst
- 2 teskjeer saltfri hvitløk- og urteblanding eller fuglekyllingkrydder
- 1 eggehvite
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 (15-unse) bokser tomatsaus
- 4,7 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 2,4 dl chilisaus
- 1,2 dl eplesidereddik
- 1,2 dl brunt sukker
- 2 teskjeer tørket timian
- Mosede rødbeter, oppskrift følger
- Dampet brokkoli, oppskrift følger
- 8 mellomstore rødbeter, kuttet i 2,5 cm biter (med skallet på)
- 6 hele nellikspiker hvitløk
- 2,4 dl lett rømme
- 4 ss hakket frisk gressløk
- 4,7 dl brokkolibuketter
- 2 ss vann
- Salt og pepper
- Sitronbåter
- I en mikrobølgeovnsikker bolle, legg brokkolibuketter og vann. Dekk til og kok i mikrobølgeovn i 2 til 3 minutter, eller til de er sprø møre. Krydre med salt og pepper etter smak. Server med sitron, hvis ønskelig.
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor bolle, bland kalkun, hvitløk og urtekrydder, eggehvite og 1/2 teskje salt og svart pepper. Bland godt og form blandingen til omtrent 32 kjøttboller. Plasser kjøttbollene i bunnen av en slow cooker.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen tomatsaus, buljong, chilisaus, eddik, brunt sukker og timian. Hell blandingen over kjøttbollene.
- 4Dekk til og kok på LOW i 6 til 8 timer eller på HIGH i 3 til 4 timer. Krydre etter smak med salt og svart pepper. Server halvparten av kjøttbollene med potetmos og dampet brokkoli. Oppbevar den andre halvparten i kjøleskapet til senere bruk i kalkunfylte squashbåter i uken.
- 5Legg poteter og hvitløksfedd i en stor kjele, og hell over nok vann til å dekke. Sett kjelen på høy varme og kok opp. La koke i 8 minutter til potetene er møre når du stikker med en gaffel. Sil av vannet og legg potetene og hvitløksfeddene tilbake i kjelen. Mos dem med rømme til ønsket konsistens. Rør inn gressløk. Krydre etter smak med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kalkunbollene godt før du tilsetter dem i slow cookeren - det gir en flott, karamellisert overflate.
- 2Frisk rødbet og dampet brokkoli bidrar med fargekontrast og friskhet til den rike, fylte retten.
- 3Få sausen til å trekke inn i bøffene i løpet av de siste timene av koketiden for enda mer smak.
Serveringsforslag
Servér de søte og sure kalkunbollene med kremet potetmos og dampet brokkoli for en komplett og balansert middag. Avslutt med friske sitronbåter som gir en fin syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og sure kalkunboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og sure kalkunboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og sure kalkunboller?▼
Total tilberedningstid for Søte og sure kalkunboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og sure kalkunboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og sure kalkunboller?▼
En porsjon av Søte og sure kalkunboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
