Søte og sure gulrøtter eller kobberpenger
Oppskrift på søt og sur gulrot, også kjent som kobberpenger, perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse søte og sure gulrøttene er en absolutt klassiker i norsk matkultur. Oppskriften har røtter tilbake til 1800-tallet og var opprinnelig kjent som "kobberpenger" – små, krydrede gulrøtter som fungerte som populær snacks og tilbehør. I dag er retten fortsatt en favoritt, særlig på sommerlige hagefester og utekvelder der de friske, sprø gulrøttene passer perfekt som en forfriskende forrett.
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter
- 1 boks tomatsuppe
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl sukker
- 4,7 dl eddik
- 1 teskje tørket dill
- 1 teskje salt
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 1 stor løk, hakket
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter
- 1 boks tomatsuppe
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl sukker
- 4,7 dl eddik
- 1 teskje tørket dill
- 1 teskje salt
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 1 stor løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Skjær gulrøttene i biter, kok dem deretter i kokende vann til de er møre, men fortsatt sprø. Sil av vannet og la dem avkjøle. Bland tomatsuppe, vegetabilsk olje, sukker, eddik, tørket dill og salt, og la det småkoke. La det avkjøle til romtemperatur. Hell blandingen over gulrøttene. Tilsett grønn paprika og løk sammen med blandingen og gulrøttene.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kok gulrøttene for lenge, de skal fortsatt ha en fin sprøhet.
- 2- Prøv å bruke ferske, norskproduserte gulrøtter for best smak og tekstur.
- 3- For en ekstra krydret variant kan du tilsette litt finhakket chili eller rød paprika i marinaden.
Serveringsforslag
De søte og sure gulrøttene passer utmerket som forrett sammen med et glass iskald, lokal sider eller en frisk sommerkokteill. De fungerer også flott som en del av et større vegetarisk smørbrød- eller tapas-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og sure gulrøtter eller kobberpenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og sure gulrøtter eller kobberpenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og sure gulrøtter eller kobberpenger?▼
Total tilberedningstid for Søte og sure gulrøtter eller kobberpenger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og sure gulrøtter eller kobberpenger vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søte og sure gulrøtter eller kobberpenger?▼
En porsjon av Søte og sure gulrøtter eller kobberpenger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
