Søte og sure gulrøtter (Kobberpenger)
Enkel oppskrift på søte og sure gulrøtter, også kjent som kobberpenger. Perfekt som tilbehør eller forrett, full av frisk smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 900 g gulrøtter
- 1 boks tomatsuppe (ca. 400g)
- 2.5 dl nøytral olje
- 2.5 dl sukker
- 4.5 dl eddik (gjerne hvitvinseddik)
- 1 ts tørket dill
- 1 ts salt
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 1 stor løk, hakket
Ingredienser
- 900 g gulrøtter
- 1 boks tomatsuppe (ca. 400g)
- 2.5 dl nøytral olje
- 2.5 dl sukker
- 4.5 dl eddik (gjerne hvitvinseddik)
- 1 ts tørket dill
- 1 ts salt
- 1 stor grønn paprika, hakket
- 1 stor løk, hakket
Slik gjør du:
- Skrell og skjær gulrøttene i skiver eller biter. Kok gulrøttene i lettsaltet vann til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet og la gulrøttene avkjøles helt.
- Bland tomatsuppe, olje, sukker, eddik, tørket dill og salt i en kjele. Kok opp blandingen og la den småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la marinaden avkjøles til romtemperatur.
- Ha de avkjølte gulrøttene, hakket grønn paprika og hakket løk i en stor bolle. Hell den avkjølte marinaden over grønnsakene. Bland godt slik at alt er dekket.
- La gulrøttene trekke i marinaden i minst 4 timer, eller helst over natten i kjøleskapet, for best smak. Rør om av og til.
Om denne retten
Disse søte og sure gulrøttene, ofte kalt «kobberpenger» på grunn av formen, er en klassisk og forfriskende rett som passer perfekt som tilbehør eller en lett forrett. Med sin balanse mellom søtt, surt og sprøtt, er de en favoritt på koldtbord og sommerfester. Oppskriften er enkel å følge og resultatet er en smakfull rett som garantert vil imponere.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk friske og sprø gulrøtter.
- 2- Marinaden kan lages dagen i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
- 3- Retten smaker best når den har fått trekke i marinaden over natten, slik at smakene får satt seg skikkelig.
- 4- Prøv å tilsette litt finhakket rød chili for et lite kick, eller bytt ut grønn paprika med rød for mer farge.
Serveringsforslag
Server de søte og sure gulrøttene som et friskt tilbehør til grillmat, stekt kjøtt eller fisk. De er også nydelige som en del av et koldtbord, eller som en lett forrett på egen hånd. Pynt gjerne med litt frisk dill før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og sure gulrøtter (Kobberpenger)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og sure gulrøtter (Kobberpenger). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og sure gulrøtter (Kobberpenger)?▼
Total tilberedningstid for Søte og sure gulrøtter (Kobberpenger) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og sure gulrøtter (Kobberpenger) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søte og sure gulrøtter (Kobberpenger)?▼
En porsjon av Søte og sure gulrøtter (Kobberpenger) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
