Søte og salte poteter med balsamico og rosmarin
Enkel oppskrift på smakfulle søte og salte poteter med balsamicoeddik og fersk rosmarin. Perfekt som tilbehør eller snack.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 225 g sjalottløk (ca. 7-8 store), eller søt løk
- 680 g røde poteter (små poteter ca. 2-4 cm i diameter er best)
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl olivenolje
- 4 stilker fersk rosmarin, ca. 10-15 cm lange
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g sjalottløk (ca. 7-8 store), eller søt løk
- 680 g røde poteter (små poteter ca. 2-4 cm i diameter er best)
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl olivenolje
- 4 stilker fersk rosmarin, ca. 10-15 cm lange
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Skrell sjalottløkene og hakk dem i biter på omtrent 1.25 cm. Legg bitene i en stor, ikke-reaktiv bolle.
- Vask potetene grundig, men skrell dem ikke. Hvis du bruker små poteter, del dem i kvartaler. Hvis du bruker større poteter, del dem i kvartaler og deretter disse halvmåneformene i to. Målet er å få jevnstore potetbiter som er 1.25 til maksimalt 2 cm på hver side. Legg potetbitene i bollen med sjalottløkene.
- Hell balsamicoeddik og olivenolje over potetene og sjalottløkene. Rør godt for å blande.
- Fjern rosmarinkvistene fra stilkene. Tilsett bladene i bollen med de andre ingrediensene.
- Tilsett salt og pepper, og rør igjen for å blande.
- Hell innholdet i bollen over i en tung stekeplate (ca. 23x33 cm) eller en ildfast form som gjør at potetene ligger i ett lag. Du kan dekke formen med aluminiumsfolie om ønskelig.
- Stek ved 230 grader Celsius i 35 til 45 minutter. Jeg liker at potetene blir ganske mørke, slik at balsamicoeddiken blir sprø på utsiden. Hvis du ikke vil ha dem så mørke, kan du ta dem ut tidligere, etter 30 minutter, eller sette ovnen til 190 grader Celsius og steke i hele tiden.
- Server varme eller romtempererte. Potetene kan varmes opp igjen i ovnen (ved 200 grader Celsius i 10 minutter) eller innpakket i kraftig aluminiumsfolie.
Om denne retten
Disse søte og salte potetene er et utrolig smaksrikt og enkelt tilbehør som passer perfekt til det meste. Den balsamiske essensen og den friske rosmarinen gir en raffinert smaksblanding som tar vanlige poteter til et helt nytt nivå. Enten du serverer dem som en lekkerbisken til en middag eller som et imponerende tillegg til en helgegrill, vil de stjele showet med sin deilige og uventede kombinasjon av sødme og salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetbitene er jevnstore slik at de stekes jevnt.
- 2For ekstra sprø ytre, stek potetene ved høy temperatur i 40-45 minutter.
- 3Forbehandling av sjalottløken i eddik gir en deilig syrlig balanse til de søte potetene.
Serveringsforslag
Disse søt-salte potetene passer utmerket som tilbehør til grillede kjøttretter eller som en uventet komponent i en salat. Forsøk dem også med en kremet fetaostkrem eller aioli for en enda mer luksuriøs smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og salte poteter med balsamico og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og salte poteter med balsamico og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og salte poteter med balsamico og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Søte og salte poteter med balsamico og rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og salte poteter med balsamico og rosmarin vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søte og salte poteter med balsamico og rosmarin?▼
En porsjon av Søte og salte poteter med balsamico og rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
