Søte og salte poteter
Oppskriften på søte og salte poteter er perfekt for en smakfull snack eller siderett. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse søte og salte potetene er et utrolig smaksrikt og enkelt tilbehør som passer perfekt til det meste. Den balsamiske essensen og den friske rosmarinen gir en raffinert smaksblanding som tar vanlige poteter til et helt nytt nivå. Enten du serverer dem som en lekkerbisken til en middag eller som et imponerende tillegg til en helgegrill, vil de stjele showet med sin deilige og uventede kombinasjon av sødme og salt.
Ingredienser
- 7 til 225 gram skalottløk (omtrent 7 eller 8 store løk) – hvis du ikke får tak i skalottløk, bruk en lik mengde søt løk
- 680 gram røde poteter (omtrent 25 til 28 veldig små, 2 til 4 centimeter i diameter, er best, men du kan også bruke en lik vekt av større poteter)
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl olivenolje
- 4 stilker fersk rosmarin, hver ca. 10 til 15 centimeter lang
- 1 spiseskje kosher-salt (kosher-salt vil beholde sprøheten i ovnen)
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 7 til 225 gram skalottløk (omtrent 7 eller 8 store løk) – hvis du ikke får tak i skalottløk, bruk en lik mengde søt løk
- 680 gram røde poteter (omtrent 25 til 28 veldig små, 2 til 4 centimeter i diameter, er best, men du kan også bruke en lik vekt av større poteter)
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl olivenolje
- 4 stilker fersk rosmarin, hver ca. 10 til 15 centimeter lang
- 1 spiseskje kosher-salt (kosher-salt vil beholde sprøheten i ovnen)
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skrell sjalottløkene, og hakk dem i biter på omtrent 1/2 tomme (ca. 1,25 cm) store. Legg bitene i en stor, ikke-reaktiv bolle.
- 2Vask potetene grundig, men skrell dem ikke. Hvis du bruker små poteter, del dem i kvartaler, hver i en halvmåneform. Hvis du bruker større poteter, del dem i kvartaler, og kutt deretter disse halvmåneformene i to—målet er å få jevnstorige potetbiter som er en halv til maksimalt 3/4 tomme (ca. 2 cm) på hver side. Legg potetbitene i bollen med sjalottløkene.
- 3Hell balsamicoeddik og olivenolje over potetene og sjalottløkene. Rør godt for å blande.
- 4Fjern rosmarinkvistene fra stilkene. Tilsett bladene i bollen med de andre ingrediensene.
- 5Tilsett salt og pepper, og rør igjen for å blande.
- 6Hell innholdet i bollen over i en tung, 9x13 tommer (ca. 23x33 cm) stor stekeplate (jeg liker å dekke den med aluminiumsfolie), eller i en ildfast form som gjør at potetene ligger i ett lag.
- 7Stek ved 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit) i 35 til 45 minutter. Jeg liker at potetene blir ganske mørke, slik at balsamicoeddiken blir sprø på utsiden—hvis du ikke vil ha dem så mørke, kan du ta dem ut tidligere, etter 30 minutter, eller sette ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) og steke i hele tiden.
- 8Server varme eller romtempererte. Potetene kan varmes opp igjen i ovnen (ved 200 grader Celsius / 400 grader Fahrenheit i 10 minutter) eller innpakket i kraftig aluminiumsfolie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetbitene er jevnstore slik at de stekes jevnt.\nFor ekstra sprø ytre, stek potetene ved høy temperatur i 40-45 minutter.\nForbehandling av sjalottløken i eddik gir en deilig syrlig balanse til de søte potetene.
Serveringsforslag
Disse søt-salte potetene passer utmerket som tilbehør til grillede kjøttretter eller som en uventet komponent i en salat. Forsøk dem også med en kremet fetaostkrem eller aioli for en enda mer luksuriøs smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og salte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og salte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og salte poteter?▼
Total tilberedningstid for Søte og salte poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og salte poteter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søte og salte poteter?▼
En porsjon av Søte og salte poteter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
