Søte og salte pepitas
Lær hvordan du lager deilige søte og salte pepitas – perfekt som snacks eller topping. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse søte og salte pepitas er en utrolig enkel og deilig snacks som kombinerer de beste smakene fra gresskar. Det er et perfekt mellommåltid eller en herlig tilbehør til både søtt og salt, og passer like bra på frokostbordet som i en sommerhage. Oppskriften stammer fra en liten bondegård på vestkysten, der tradisjonen for å tørke og krydre gresskarkjerner har gått i arv i generasjoner.
Ingredienser
- Vegetabsolje til bakepapiret
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5,9 dl ferske gresskarkjerner (pepitas), renset for store biter av gresskar, men litt pulp er greit
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- Kosher-salt
Ingredienser
- Vegetabsolje til bakepapiret
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5,9 dl ferske gresskarkjerner (pepitas), renset for store biter av gresskar, men litt pulp er greit
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kle et stekeplate med aluminiumsfolie og pensle lett med olje.
- 2Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett pepitas, vend dem i smøret, og tilsett deretter sukker, kanel, ingefær, allehånde, nellik og 1 teskje salt. Fordel pepitasene i ett lag på den forberedte stekeplaten og stek, rør om en eller to ganger, til de er gylne over hele, i 12 til 15 minutter. La dem avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pepitasene er rene og uten store biter av gresskar for best mulig resultat.
- 2La pepitasene få god tid i ovnen for å bli ordentlig sprø og gylne.
- 3Prover gjerne å bytte ut kanel med andre varme krydder som kardemomme eller stjerneanis for en enda mer spennende smakskombinasjon.
Serveringsforslag
De søte og salte pepitas er fantastiske som en liten snacks for seg selv, men smaker også utmerket til en kopp varm kaffe eller som et sprøtt tilskudd i en yoghurt- eller grøtfrokosten. For en mer fyldig serving, prøv å servere dem sammen med syltetøy, cottage cheese eller en frisk fruktskål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og salte pepitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og salte pepitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og salte pepitas?▼
Total tilberedningstid for Søte og salte pepitas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og salte pepitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og salte pepitas?▼
En porsjon av Søte og salte pepitas inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
