Søte og røykfylte baby back ribs
Lær hvordan du lager deilige, søte og røykfylte baby back ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Søte og røykfylte baby back ribs er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 210 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bourbonwhiskey, teskje hver av hvitløks- og løkpulver, Barbecuesaus etter eget valg. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 3 rader baby back ribs (2 ½ til 1360 gram)
- 2. 2,4 dl bourbonwhiskey
- 3. 1 spiseskje hver av salt, pepper, paprika, brunt sukker
- 4. 1 teskje hver av hvitløks- og løkpulver
- 5. Barbecuesaus etter eget valg
- 6. 4,7 dl treflis, helst whiskeyfat- eller hickoryflis, bløtlagt i 4,7 dl øl i 1 time, deretter avrent
Ingredienser
- 1. 1. 3 rader baby back ribs (2 ½ til 1360 gram)
- 2. 2,4 dl bourbonwhiskey
- 3. 1 spiseskje hver av salt, pepper, paprika, brunt sukker
- 4. 1 teskje hver av hvitløks- og løkpulver
- 5. Barbecuesaus etter eget valg
- 6. 4,7 dl treflis, helst whiskeyfat- eller hickoryflis, bløtlagt i 4,7 dl øl i 1 time, deretter avrent
Fremgangsmåte
- 11. Fjern den tynne, papirlignende huden på baksiden av hver ribbe, eller be kjøttkutteren om å gjøre det. (Trekk den av i ett stykke med fingrene, bruk et kjøkkenhåndkle for å få godt grep.) Plasser ribbeene i en ildfast form og hell bourbon over dem. La dem marinere i kjøleskapet i en halv time, og snu ribbeene flere ganger.
- 22. I mellomtiden blander du ingrediensene til ruben i en bolle og rører godt. Hell av og kast bourbonen. Strø rub på begge sider av ribbeene med to tredjedeler av ruben, og trykk den inn med fingrene. La ribbeene marinere i 30 minutter mens du tenner grillen.
- 33. Sett opp grillen for indirekte grilling og røyking, bruk trespon og juster varmen til 350 grader. Plasser ribbeene på en rist midt i grillen, vekk fra varmekilden, og kok til de er veldig møre, og kjøttet har løsnet fra endene av bena, ca. 1 1/4 til 1 1/2 time. De siste 15 minuttene, pensle ribbeene med en tredjedels kopp saus. Strø over resten av ruben. Server resten av barbecuesausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og røykfylte baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og røykfylte baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og røykfylte baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Søte og røykfylte baby back ribs er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og røykfylte baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og røykfylte baby back ribs?▼
En porsjon av Søte og røykfylte baby back ribs inneholder omtrent 700 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
