Søte og røykfylte spareribs med bourbon
Lær hvordan du lager deilige, søte og røykfylte spareribs med bourbon og en smakfull rub. Perfekt for grillkvelder eller spesielle anledninger.
Foto av Wijs (Wise) på Pexels
Ingredienser
- 3 rader baby back ribs (ca. 1.1-1.4 kg)
- 2.4 dl bourbonwhiskey
- 1 ss salt
- 1 ss pepper
- 1 ss paprika
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- Barbecuesaus etter eget valg
- 4.7 dl treflis (helst whiskeyfat- eller hickoryflis), bløtlagt i 4.7 dl øl i 1 time, deretter avrent
Ingredienser
- 3 rader baby back ribs (ca. 1.1-1.4 kg)
- 2.4 dl bourbonwhiskey
- 1 ss salt
- 1 ss pepper
- 1 ss paprika
- 1 ss brunt sukker
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- Barbecuesaus etter eget valg
- 4.7 dl treflis (helst whiskeyfat- eller hickoryflis), bløtlagt i 4.7 dl øl i 1 time, deretter avrent
Slik gjør du:
- Fjern den tynne hinnen på baksiden av hver ribbe, eller be slakteren om å gjøre det. Trekk den av i ett stykke med fingrene, bruk et kjøkkenhåndkle for bedre grep.
- Plasser ribbene i en ildfast form og hell bourbon over dem. La dem marinere i kjøleskapet i 30 minutter, og snu ribbene flere ganger.
- I mellomtiden blander du ingrediensene til ruben (salt, pepper, paprika, brunt sukker, hvitløkspulver, løkpulver) i en bolle og rører godt.
- Hell av og kast bourbonen fra ribbene.
- Strø to tredjedeler av ruben på begge sider av ribbene, og trykk den godt inn med fingrene.
- La ribbene marinere i ytterligere 30 minutter mens du tenner grillen.
- Sett opp grillen for indirekte grilling og røyking. Bruk trespon og juster varmen til ca. 175 °C.
- Plasser ribbene på en rist midt i grillen, vekk fra varmekilden, og kok til de er veldig møre og kjøttet har løsnet fra endene av bena, ca. 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter.
- De siste 15 minuttene pensler du ribbene med ca. 0.8 dl barbecuesaus. Strø over resten av ruben.
- Server resten av barbecuesausen ved siden av.
Om denne retten
Søte og røykfylte spareribs med bourbon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 210 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rader baby back ribs (ca. 1.1-1.4 kg), bourbonwhiskey, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og røykfylte spareribs med bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og røykfylte spareribs med bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og røykfylte spareribs med bourbon?▼
Total tilberedningstid for Søte og røykfylte spareribs med bourbon er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og røykfylte spareribs med bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og røykfylte spareribs med bourbon?▼
En porsjon av Søte og røykfylte spareribs med bourbon inneholder omtrent 700 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
