Søte og krydrede svineribber med chipotle-glasur
Oppskrift på saftig og smakfull svineribbe med en krydret og søt chipotle-glasur, perfekt for helgen eller festlige anledninger.
Foto av Fernando Capetillo på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. 900 g baby back ribs av svinekjøtt
- 0.6 dl hermetiske chipotle-chili
- 1.8 dl ripsgele
- 5 ss granateplemelasse
- 0.6 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 ss olivenolje
- 0.25 ts malt allehånde
Ingredienser
- 1 stk. 900 g baby back ribs av svinekjøtt
- 0.6 dl hermetiske chipotle-chili
- 1.8 dl ripsgele
- 5 ss granateplemelasse
- 0.6 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 ss olivenolje
- 0.25 ts malt allehånde
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og plasser et metallrist på brettet.
- Strø ribbeina jevnt med salt og pepper. Legg dem med kjøttsiden ned på risten.
- Press chiliene gjennom en sikt over en tykk liten kjele. Kast eventuelle faste stoffer i siktet.
- Tilsett de resterende ingrediensene i kjelen. Rør om til det er godt blandet, og varm opp over middels varme til sausen begynner å koke. Smak til med salt.
- Overfør 1.2 dl saus til en liten skål og sett til side.
- Pensle ribbeina med 2 ss saus fra kjelen. Vend ribbeina og pensle med ytterligere 2 ss saus.
- Stek ribbeina i ovnen til de er veldig møre, ca. 1.5 time. Pensle med 2 ss saus hvert 15. minutt underveis.
- Skjær opp ribbeina i enkeltstykker. Server med den reserverte sausen.
Om denne retten
Disse søte og krydrede ribbene er en herlig fusjon av klassiske amerikanske barbecue-smaker og rike, meksikanske krydder. Sausen, laget av chipotles, granateplesirup og krydder, smelter sammen med det møre svinekjøttet for en uimotståelig smaksopplevelse som får ganen til å danse. Perfekt for en avslappet middag med venner eller som en festlig touch til grillsesongens retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mykere, røykte chipotles fra boksen – dette gir en dypere, rundere smak enn de tørkede.
- 2For ekstra mørk, karamellisert glasur, pensle ribbene med sausen mot slutten av steketiden og sett dem under grillen i noen minutter.
- 3For en friskere vri, strø litt finhakket rødløk eller fres noen hvitløksfedd i sausen før du pensler ribbene.
Serveringsforslag
Disse ribbene er perfekt ledsaget av en kremet, salt-og-pepper coleslaw og et glass iskald, fruktig IPA-øl. Avslutningsvis kan du servere litt ekstra glasursaus på siden for de som vil ha enda mer av den deilige, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og krydrede svineribber med chipotle-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og krydrede svineribber med chipotle-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og krydrede svineribber med chipotle-glasur?▼
Total tilberedningstid for Søte og krydrede svineribber med chipotle-glasur er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og krydrede svineribber med chipotle-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og krydrede svineribber med chipotle-glasur?▼
En porsjon av Søte og krydrede svineribber med chipotle-glasur inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
