Søte og krydrede reketacos i salatblad
Oppskrift på søte og krydrede reketacos med frisk salat. Perfekt for sommermåltider og raske middager. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Søte og krydrede reketacos i salatblad er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje, Salt og pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 hoder Bibb-salat eller 1 hode isbergsalat
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1 øre mais, kjerner skrapet av kolben, eller 1/2 til 1,8 dl frosne økologiske kjerner, tint
- Salt og pepper
- 900 gram reker, renset og med fjernet hale, grovhakket eller delt i to
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 cm fersk ingefær
- 1 teskje sjømatkrydder, som Old Bay
- 1 spiseskje risvinseddik, hvitvinseddik eller destillert eddik
- 1 lime, presset og revet skall
- 2 spiseskjeer agavesirup
- 1 til 2 spiseskjeer Sriracha
- 1 avokado, i terninger
- 1 liten bunt vårløk, tynne skiver, til pynt
- Korianderblader
Ingredienser
- 2 hoder Bibb-salat eller 1 hode isbergsalat
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1 øre mais, kjerner skrapet av kolben, eller 1/2 til 1,8 dl frosne økologiske kjerner, tint
- Salt og pepper
- 900 gram reker, renset og med fjernet hale, grovhakket eller delt i to
- 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 cm fersk ingefær
- 1 teskje sjømatkrydder, som Old Bay
- 1 spiseskje risvinseddik, hvitvinseddik eller destillert eddik
- 1 lime, presset og revet skall
- 2 spiseskjeer agavesirup
- 1 til 2 spiseskjeer Sriracha
- 1 avokado, i terninger
- 1 liten bunt vårløk, tynne skiver, til pynt
- Korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Del salaten i kopper og sett til side.
- 3Varm opp 1 spiseskje av rapsoljen i en stekepanne og stek maisen på middels høy varme til den er lett gyllen i kantene. Krydre med salt og pepper. I samme panne, tilsett rekene og kok til de begynner å bli rosa, ca. 2–3 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og sjømatkrydder, og vend i 1–2 minutter. Tilsett eddik, og vær forsiktig – hold hodet tilbake for å unngå bihulebetennelse! Rør inn limeskall, agave og Sriracha. Vend godt og legg på et serveringsfat.
- 4Klem limesaften over avokadoen.
- 5Server rekene med salatbladene som tacoskall. Fyll salatbladene med rekene og topp med vårløk, avokado og koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og krydrede reketacos i salatblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og krydrede reketacos i salatblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og krydrede reketacos i salatblad?▼
Total tilberedningstid for Søte og krydrede reketacos i salatblad er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og krydrede reketacos i salatblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og krydrede reketacos i salatblad?▼
En porsjon av Søte og krydrede reketacos i salatblad inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
