Søte, krydrede pølser
Oppskrift på søt sausete smokies – saftige pølser i en søt og krydret saus. Perfekt som forrett eller enkel middag.
Om denne retten
Disse søte, krydrede pølsene er en klassisk og tradisjonsrik norsk forrett som stammer fra Vestlandets rike matkultur. Kombinasjonen av de robuste, røkte pølsene og den deilige, komplekse sausen med ananas, druegelé og krydder skaper en uimotståelig balanse av søtt, syrlig og krydret smak. Serveres gjerne som en festlig forrett ved spesielle anledninger eller som en del av et norsk smørbrød-utvalg.
Ingredienser
- 1. 1 boks (20 gram) ananasbiter, avrent med juicen bevart
- 0,8 dl bevart ananasjuice
- 1 glass (8 gram) druegelé
- 1 boks (6 gram) tomatpuré
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 1,2 dl eddik
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje hot pepper-saus
- 1 teskje flytende røksmak (valgfritt)
- 1/2 teskje salt (valgfritt)
- 2 pakker (14 gram) små røkte pølser
Ingredienser
- 1. 1 boks (20 gram) ananasbiter, avrent med juicen bevart
- 0,8 dl bevart ananasjuice
- 1 glass (8 gram) druegelé
- 1 boks (6 gram) tomatpuré
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 1,2 dl eddik
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje hot pepper-saus
- 1 teskje flytende røksmak (valgfritt)
- 1/2 teskje salt (valgfritt)
- 2 pakker (14 gram) små røkte pølser
Fremgangsmåte
- 1Legg ananasbiter, ananasjuice, druesyltetøy, tomatpuré, brunt sukker, eddik, maisstivelse, Worcestershire-saus, hot pepper-saus, flytende røykekstrakt og salt i en kjele over middels varme. Rør konstant, og la sausen småkoke til druesyltetøyet er smeltet, omtrent 5 minutter.
- 2Rør inn de røkte pølsene, og skru ned varmen til lav; la pølsene småkoke i sausen til den er tykkere og smakene har blandet seg, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, lokalproduserte pølser for best mulig kvalitet.
- 2For en tykkere og mer glanset saus, kan du la den småkoke litt lenger eller øke mengden maisstivelse.
- 3Prover gjerne å skru opp kryddernivået ved å tilsette litt ekstra hot pepper-saus eller røksmak etter smak.
Serveringsforslag
De søte, krydrede pølsene er perfekte å servere sammen med et glass tørr, krydret cider eller et glass kald, pillede øl. En frisk salat med sitrus- eller urtedressing kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte, krydrede pølser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte, krydrede pølser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte, krydrede pølser?▼
Total tilberedningstid for Søte, krydrede pølser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte, krydrede pølser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte, krydrede pølser?▼
En porsjon av Søte, krydrede pølser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
