Søte, klissete og krydrede kyllingvinger
Oppskrift på smakfulle kyllingvinger med søt, klissete og krydret smak. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Søte, klissete og krydrede kyllingvinger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (omtrent 17 stykker) kyllingvinger, teskje kosher salt, teskje malt kanel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1590 gram (omtrent 17 stykker) kyllingvinger
- 2. 1 1/2 teskje kosher salt
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. Én 250 grams glass mango chutney, for eksempel Major Grey
- 8. 2 spiseskjeer granateplemelasse eller balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 1590 gram (omtrent 17 stykker) kyllingvinger
- 2. 1 1/2 teskje kosher salt
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. Én 250 grams glass mango chutney, for eksempel Major Grey
- 8. 2 spiseskjeer granateplemelasse eller balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Metode for grilling: Indirekte høy varme
- 21. Kutt vingene mellom leddene i tre deler. Kast vinge-spissene eller bruk dem til noe annet. I en liten bolle blander du salt, kanel, spisskummen, hvitløkspulver og cayennepepper. Krydre kyllingvingene med krydderblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du bygger opp bålet.
- 32. Tenn opp en kullgrill utendørs for indirekte høy varme, og la kullene brenne til de er nesten helt dekket av hvit aske.
- 43. I mellomtiden, kjør chutney og granateplesirup i en food processor til de er hakket i små biter. Overfør til en bolle og sett til side.
- 54. Pensle grillristen lett med olje. Plasser vingene på den kjøligere delen av grillen og dekk til. Grill i 15 minutter. Vend vingene og kok dem til de er brune og ikke har noe rosa når de stikkes i den tykkeste delen nær et bein, ca. 20 minutter til. I de siste minuttene, pensle toppen av vingene med halvparten av chutney-blandingen.
- 65. Flytt vingene til den varmere delen av grillen, rett over kullene. Pensle med resten av chutney-blandingen. Kok, vend vingene av og til, til de er glasert, ca. 2 minutter. (Selv om mesteparten av fettet vil ha kokt bort på dette tidspunktet, kan vingene flamme opp, så juster tiden for den siste glaseringen etter behov.) Overfør til et serveringsfat og server varm.
- 72. Metode for grilling: Indirekte høy varme
- 83. 1. Kutt vingene mellom leddene i tre deler. Kast vinge-spissene eller bruk dem til noe annet. I en liten bolle blander du salt, kanel, spisskummen, hvitløkspulver og cayennepepper. Krydre kyllingvingene med krydderblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du bygger opp bålet.
- 94. 2. Tenn opp en kullgrill utendørs for indirekte høy varme, og la kullene brenne til de er nesten helt dekket av hvit aske.
- 105. 3. I mellomtiden, kjør chutney og granateplesirup i en food processor til de er hakket i små biter. Overfør til en bolle og sett til side.
- 116. 4. Pensle grillristen lett med olje. Plasser vingene på den kjøligere delen av grillen og dekk til. Grill i 15 minutter. Vend vingene og kok dem til de er brune og ikke har noe rosa når de stikkes i den tykkeste delen nær et bein, ca. 20 minutter til. I de siste minuttene, pensle toppen av vingene med halvparten av chutney-blandingen.
- 127. 5. Flytt vingene til den varmere delen av grillen, rett over kullene. Pensle med resten av chutney-blandingen. Kok, vend vingene av og til, til de er glasert, ca. 2 minutter. (Selv om mesteparten av fettet vil ha kokt bort på dette tidspunktet, kan vingene flamme opp, så juster tiden for den siste glaseringen etter behov.) Overfør til et serveringsfat og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte, klissete og krydrede kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte, klissete og krydrede kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte, klissete og krydrede kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Søte, klissete og krydrede kyllingvinger er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte, klissete og krydrede kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte, klissete og krydrede kyllingvinger?▼
En porsjon av Søte, klissete og krydrede kyllingvinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
