Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen
Oppskrift på smakfulle kyllingvinger med søt, klissete og krydret smak. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning, grillet til perfeksjon.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.6 kg kyllingvinger (ca. 17 stk)
- 1.5 ts kosher salt
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 250 g mango chutney (f.eks. Major Grey)
- 2 ss granateplemelasse eller balsamicoeddik
Ingredienser
- 1.6 kg kyllingvinger (ca. 17 stk)
- 1.5 ts kosher salt
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 250 g mango chutney (f.eks. Major Grey)
- 2 ss granateplemelasse eller balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Kutt vingene mellom leddene i tre deler. Kast vingespissene eller bruk dem til noe annet.
- I en liten bolle blander du salt, kanel, spisskummen, hvitløkspulver og cayennepepper. Krydre kyllingvingene med krydderblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du forbereder grillen.
- Tenn opp en kullgrill utendørs for indirekte høy varme, og la kullene brenne til de er nesten helt dekket av hvit aske.
- I mellomtiden, kjør chutney og granateplemelasse (eller balsamicoeddik) i en foodprosessor til de er hakket i små biter. Overfør til en bolle og sett til side.
- Pensle grillristen lett med olje. Plasser vingene på den kjøligere delen av grillen og dekk til. Grill i 15 minutter.
- Venn vingene og kok dem til de er brune og ikke har noe rosa når de stikkes i den tykkeste delen nær et bein, ca. 20 minutter til.
- I de siste minuttene, pensle toppen av vingene med halvparten av chutney-blandingen.
- Flytt vingene til den varmere delen av grillen, rett over kullene. Pensle med resten av chutney-blandingen.
- Kok, vend vingene av og til, til de er glasert, ca. 2 minutter. (Selv om mesteparten av fettet vil ha kokt bort på dette tidspunktet, kan vingene flamme opp, så juster tiden for den siste glaseringen etter behov.)
- Overfør til et serveringsfat og server varm.
Om denne retten
Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingvinger (ca. 17 stk), kosher salt, malt kanel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen?▼
Total tilberedningstid for Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen?▼
En porsjon av Søte og krydrede kyllingvinger fra grillen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
