Ingredienser
- 5.5 dl små hvite eller cannellini-bønner, sortert og bløtlagt over natten
- 2 ts tørket sennep
- 0.5 dl eplecidereddik
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1.2 dl mørkt brunt sukker, godt pakket
- 1 gul løk, hakket
- 7 dl kyllingkraft
- 100 g salt svinekjøtt, i ett stykke
- 2 store, ubehandlede svineknoker
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 liten rød løk, veldig finhakket
- 0.5 liten bunt flatbladet persille, bare blader, grovhakket
- 2 plommetomater, grovhakket
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ts soyasaus
Ingredienser
- 5.5 dl små hvite eller cannellini-bønner, sortert og bløtlagt over natten
- 2 ts tørket sennep
- 0.5 dl eplecidereddik
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1.2 dl mørkt brunt sukker, godt pakket
- 1 gul løk, hakket
- 7 dl kyllingkraft
- 100 g salt svinekjøtt, i ett stykke
- 2 store, ubehandlede svineknoker
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 liten rød løk, veldig finhakket
- 0.5 liten bunt flatbladet persille, bare blader, grovhakket
- 2 plommetomater, grovhakket
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ts soyasaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C (300 °F). Sil av de bløtlagte bønnene i en sil og skyll dem med kaldt rennende vann.
- I en middels tung kasserolle, bland sammen sennep, eddik, ingefær, brunt sukker, løk og kyllingkraft. Visp godt sammen til det er jevnt fordelt.
- Tilsett bønnene i kasserollen.
- Trim eventuelt seig ytre skinn fra saltkjøtt og svineknoker, og legg dem i kasserollen, med baconet i midten og én knoke på hver side.
- Stek i den forvarmede ovnen i 3 timer, eller til bønnene har absorbert mesteparten av væsken og resten av sausen er tykk. Rør av og til for å holde bønnene jevnt fuktet, og tilsett opptil 2.5 dl vann om nødvendig for å forhindre at det brenner seg fast.
- Omtrent én time før bønnene er ferdige, bland alle ingrediensene til garnityret i en liten glassbolle og vend godt sammen.
- Når bønnene er ferdige, ta ut svinekjøttet og svineknokene. Riv kjøttet av beina, kutt baconet i biter.
- Server hver skål med bønner og kjøtt, pyntet med en skje med grønnsaks-salsa.
Om denne retten
Bakte hvite bønner med svinekjøtt er en tradisjonell og mettende rett som har røtter tilbake til bondesamfunnet. Denne komfortable og nærende retten kombinerer rike, bløte bønner med mørt, saltet svinekjøtt og en kompleks saus som gir det hele en deilig dybde i smaken. Perfekt for en kald høstkveld sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Ikke la bønnene koke for lenge, da blir de mosete. Pass på at de holder seg intakte.
- 2- Bruk mørkt brunt sukker for å gi sausen en dyp, karamellisert smak.
- 3- Tilsett litt ekstra væske underveis om sausen blir for tykk.
Serveringsforslag
Server de bakte hvite bønnene med det salte svinekjøttet, garnert med den friske, syrlige salsaen av rødløk, persille og tomat. Skål gjerne med et godt, tørt eplecider for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte hvite bønner med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte hvite bønner med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte hvite bønner med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Bakte hvite bønner med svinekjøtt er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte hvite bønner med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte hvite bønner med svinekjøtt?▼
En porsjon av Bakte hvite bønner med svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
