Søte appelsinboller
Lær hvordan du lager myke og søte appelsinruller. En enkel oppskrift som gir perfekt bakverk med frisk appelsinsmak, ideell for helgen eller kaffen.
Om denne retten
Disse søte appelsinbollene er en klassisk norsk bakst med en deilig twist. Innbakt i den myke, luftige deigen finner du en forførende blanding av sitrusaktige appelsintoner og søt konfektkrem. Oppskriften er en vakker sammenføyning av tradisjonell norsk baketeknikk og fargerike, mediterrane smaker – en perfekt avslutning på ethvert hjemmekoselig måltid eller hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift Raskruller, oppskrift følger
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. Skall og saft av 1 appelsin (4 spiseskjeer juice)
- 4. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 5. 2,4 dl melis (konfektkrem), siktet
- 6. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 7. 3 (0,25-unse) pakker tørrgjær
- 8. 4,1 dl varmt vann
- 9. 1,2 dl honning
- 10. 1,2 dl smeltet smør, pluss mer til pensling
- 11. 2 teskjeer salt, pluss mer til dryssing
- 12. 2 store egg, pisket
- 13. 4 til 14,2 dl mel, eller mer ved behov
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift Raskruller, oppskrift følger
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. Skall og saft av 1 appelsin (4 spiseskjeer juice)
- 4. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 5. 2,4 dl melis (konfektkrem), siktet
- 6. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 7. 3 (0,25-unse) pakker tørrgjær
- 8. 4,1 dl varmt vann
- 9. 1,2 dl honning
- 10. 1,2 dl smeltet smør, pluss mer til pensling
- 11. 2 teskjeer salt, pluss mer til dryssing
- 12. 2 store egg, pisket
- 13. 4 til 14,2 dl mel, eller mer ved behov
Fremgangsmåte
- 11. Til fyllet: Når deigen er samlet og har hevet, på en godt melet overflate, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 38 x 28 cm. I en blandingsbolle blandes sukker, 2 spiseskjeer appelsinjuice og halvparten av appelsinskallet.
- 22. Fordel det myke, usaltede smøret over deigen, og la det være en 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) bred border. Strø jevnt over appelsinsukkeret. Begynn med den lange siden og rull deigen tett sammen, med skjøten ned. Skjær i 18 skiver, hver ca. 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) tykke. Plasser dem i to smurte bakeformer på 23 x 33 cm og dekk med et kjøkkenhåndkle. La bollene heve i et varmt miljø i ytterligere 15 til 20 minutter, eller til de har doblet seg i størrelse.
- 33. Stek ved 190 °C (375 °F) til toppene er gyldne, ca. 15–20 minutter. Ta ut av ovnen og pensle toppene med smeltet smør. Avkjøl på en avkjølingsrist.
- 44. Til glasuren: I en blandingsbolle blandes melis, 2 spiseskjeer appelsinjuice, resten av appelsinskallet og det myke smøret. Fordel glasuren over de varme bollene.
- 55. Raskboller:
- 66. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
- 77. I en bolle til en kjøkkenmaskin med flatpaddle-vedlegg blandes hurtiggjær og varmt vann. La det stå i 5 minutter til det skummer. Rør inn honningen.
- 88. På lav hastighet tilsettes 1/2 kopp smeltet smør, 2 teskjeer salt og egg. Tilsett deretter mel, litt om gangen, til deigen er jevn og slipper sidene av bollen. Tilsett mer mel hvis deigen er for klissete.
- 99. Fordel deigen i 24 jevne porsjoner. Form bollene i ønsket form og la dem heve i ca. 20 minutter, eller til de har doblet seg i størrelse. Plasser bollene i en støpejernspanne eller på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med smeltet smør.
- 1010. Stek i 25 minutter, til toppene er gyldne. Ta ut av ovnen og pensle med mer smeltet smør, og dryss litt salt over.
- 1111. Kokkens notat: Denne oppskriften kan brukes som tradisjonelt brød, pizzadeig, og til både salte og søte boller.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske appelsiner for å få den mest intense og velduftende appelsinsmaken.
- 2La deigen få god tid til heving for et luftig og mykt resultat.
- 3Sørg for at smøret er ordentlig myknet før du fordeler det på deigen, slik at det legger seg jevnt utover.
Serveringsforslag
Disse søte appelsinbollene passer utmerket som ettermiddagskaffe eller som avslutning på en festmiddag. Server gjerne med en kopp sterk kaffe eller et glass kjølig, mousserende cava for å forsterke de friske, sitrusbaserte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte appelsinboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte appelsinboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte appelsinboller?▼
Total tilberedningstid for Søte appelsinboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte appelsinboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte appelsinboller?▼
En porsjon av Søte appelsinboller inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
