Stablet butterdeig med kirsebær
Oppskrift på stakk puff pastry med søte kirsebær, perfekt som dessert eller bakverk. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne stablete butterdeigen med kirsebær er en mektig men elegant dessert som byr på en uimotståelig kombinasjon av sprø, luftig deig og syrlige, søte kirsebær. Inspirert av den klassiske kirsebærpaien, har denne retten en lekker, urteskjønn vri som gjør den perfekt for festlige anledninger - enten det er en spesiell middag, en sommerlig hageselskap eller en søt avslutning på helgen.
Ingredienser
- 1. 2 ark butterdeig, tint
- 1 egg, vispet med 2 spiseskjeer vann
- 1 boks kirsebær til pai, drenert
- 1,2 dl brød- eller kakekrummer
Ingredienser
- 1. 2 ark butterdeig, tint
- 1 egg, vispet med 2 spiseskjeer vann
- 1 boks kirsebær til pai, drenert
- 1,2 dl brød- eller kakekrummer
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Kutt fire "vegger" av butterdeig ved å skjære omtrent 2,5 centimeter brede striper langs hver side av et ark med butterdeig. Sett "veggene" til side. Prikk den gjenværende "bunnen" av butterdeigen med en gaffel for å slippe ut damp.
- 4Påfør forsiktig eggeplomme- og eggehviteblandingen (eggevisp) rett innenfor de kuttede kantene på "bunnen". Stabl "vegg" bitene oppå "bunnen", med den kuttede kanten av "veggene" mot utsiden. Dytt endene av "veggene" med eggevisp og brett de lange delene over for å danne en firkant.
- 5Kutt ut en 18 x 18 cm kvadrat av det andre arket med butterdeig. Brett det i to og lag ventilasjonsåpninger for damp langs bretten.
- 6Rist brød- eller kakekrummer over avrent kirsebær og la det stå i 10 minutter. Skje kirsebærfyllet på "bunnen" av butterdeigen, bruk mer enn du kanskje tror er nødvendig for å kompensere for at deigen vil puffe opp. Påfør eggevisp på "veggene", unngå den aller ytterste kanten.
- 7Legg det ventilerte "toppen" oppå. Pensle med eggevisp.
- 8Stek i ovnen i 30 minutter. Reduser temperaturen til 175 grader Celsius og stek i ytterligere 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av søte og sure kirsebær for optimal balanse i fyllet
- 2- Dryss et tynt lag med brødsmuler under kirsebærene for å absorbere overflødig væske og unngå at bunnen blir gjennomvåt
- 3- Sørg for å pensle kantene på butterdeigen med eggeblomme for en jevn, gyllen farge
Serveringsforslag
Serveres best lunken, gjerne med en kule vaniljeis eller en dæsj sur fløte for å balansere de søte og syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stablet butterdeig med kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stablet butterdeig med kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stablet butterdeig med kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Stablet butterdeig med kirsebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stablet butterdeig med kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stablet butterdeig med kirsebær?▼
En porsjon av Stablet butterdeig med kirsebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
