Søt varme: Mark I
Oppskriften på søt heat: mark i er perfekt for de som liker en kombinasjon av søtt og sterkt. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten trinn for trinn.
Om denne retten
Søt varme: Mark I er en nydelig, syrlig-søt hovedrett som kombinerer Norges beste grønnsaker med den intense, karibiske varmen fra flere typer chilipepper. Denne retten har røtter i den norske tradisjonen med å utnytte lokale, sesongbaserte råvarer, men får et ekstra spennende preg av de karibiske smakene. Den passer perfekt som en varm, livgivende middag på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter behov
- 15 små ferske jalapeñopepper, hakket
- 4 maiskolber, korn skåret av kokken
- 3 plommetomater, hakket
- 1 rød løk, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 5 Scotch bonnet-chilipepper, hakket
- 1,2 dl revne gulrøtter
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 7,1 dl eplecidereddik, eller mer etter behov
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter behov
- 15 små ferske jalapeñopepper, hakket
- 4 maiskolber, korn skåret av kokken
- 3 plommetomater, hakket
- 1 rød løk, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 5 Scotch bonnet-chilipepper, hakket
- 1,2 dl revne gulrøtter
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 7,1 dl eplecidereddik, eller mer etter behov
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor norsk ovn over middels varme. Kok og rør inn jalapeñopepper, mais, tomater, rødløk, gul paprika, Scotch bonnet-pepper, gulrøtter og hvitløk i den varme oljen til løken er gjennomsiktig, ca. 10 til 20 minutter.
- 2Hell nok eplesidereddik i ovnen til å dekke grønnsakene med ca. 1/2 tomme. Kok opp, skru ned varmen til middels, og la det småkoke til væsken er redusert til akkurat å dekke grønnsakene, ca. 20 minutter. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til væsken er litt mer redusert, ytterligere ca. 20 minutter. Sil blandingen gjennom en sikt for å skille grønnsakene fra væsken; sett væsken til side.
- 3Ha 1 kopp av grønnsakene i en blender. Dekk til og hold lokket nede; puls et par ganger før du lar den gå for å blende. Tilsett en ny kopp med grønnsaker og fortsett å pureere til det er glatt. Gjenta med resten av grønnsakene. Tilsett den reserverte væsken og blend til ønsket saus-konsistens er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jalapeñopepper for best mulig smaksutvikling.
- 2Tilsett eplecidereddiken gradvis og smak deg fram for å finne den perfekte syrlighetsbalansen.
- 3Bruker du en stavmikser i stedet for blender får du en litt grovere konsistens som gir en herlig teksur.
Serveringsforslag
Serveres best med sprø nachos eller grove, grove brødskiver for å kontrastere den mykere grønnsakspurèen. En kjølig, krydret coleslaw eller noen ristede mandler gir også en deilig balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt varme: Mark I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt varme: Mark I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt varme: Mark I?▼
Total tilberedningstid for Søt varme: Mark I er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt varme: Mark I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt varme: Mark I?▼
En porsjon av Søt varme: Mark I inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
