Ingredienser
- 2.5 dl ukokt langkornet ris
- 4 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl hakket koriander, pluss 0.5 dl korianderblader
- 1 ss fersk revet ingefær
- 1 ss tamarindpasta, myknet med 2 ss vann (bruk 1 ss limesaft om tamarindpasta ikke er tilgjengelig)
- 1 ansjospakke
- 2 ts brunt sukker
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts fiskesaus
- 7 dl muslingkraft
- 450–900 g hvit fiskefilet (torsk, helleflyndre eller snapper), uten skinn og skåret i 2.5 cm biter
- 4.5 dl revet isbergsalat
- 6 reddiker, i tynne skiver
- 2.5 dl snøerter
- 2 vårløk, skivet
- 0.5 liten agurk, skrelt, trimmet, renset for frø og skåret i tynne juliennestrimler
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt langkornet ris
- 4 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl hakket koriander, pluss 0.5 dl korianderblader
- 1 ss fersk revet ingefær
- 1 ss tamarindpasta, myknet med 2 ss vann (bruk 1 ss limesaft om tamarindpasta ikke er tilgjengelig)
- 1 ansjospakke
- 2 ts brunt sukker
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts fiskesaus
- 7 dl muslingkraft
- 450–900 g hvit fiskefilet (torsk, helleflyndre eller snapper), uten skinn og skåret i 2.5 cm biter
- 4.5 dl revet isbergsalat
- 6 reddiker, i tynne skiver
- 2.5 dl snøerter
- 2 vårløk, skivet
- 0.5 liten agurk, skrelt, trimmet, renset for frø og skåret i tynne juliennestrimler
Slik gjør du:
- Kok ris i en stor kjele med saltet, kokende vann til den er mør. Sil av vannet, sett til side og hold risen varm.
- Ha sjalottløk, hvitløk, hakket koriander, ingefær, tamarindpasta, ansjos og brunt sukker i en matprosessor eller blender. Kjør til blandingen er glatt.
- Bland puréen, cayennepepper, fiskesaus og muslingkraft i en suppeterrin eller stor kjele, og kok opp. Tilsett fisken og la det småkoke i 5 minutter.
- Ha i den kokte risen og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Ta suppen av varmen og rør inn isbergsalat, reddiker og snøerter.
- Server suppen i boller, pyntet med vårløk, korianderblader og agurk.
Om denne retten
Denne søt-sure fiskesuppen er en smakfull reise gjennom Thailand. Den balanserer syrlige, krydrede og uventede smaker fra tamarind, koriander og ansjospuré. Perfekt som en livlig og oppkvikkende forrett på en sommerkveld eller et avslappende måltid på en regnværsdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke frisk, hvit fisk for best konsistens og smak.
- 2La tamarindpastaen myke seg opp i litt vann før den blandes i for å få en glatt konsistens.
- 3Du kan erstatte tamarindpasta med limejuice hvis den ikke er tilgjengelig, men tamarind gir en dypere syrlig smak.
Serveringsforslag
Servér denne fiskesuppen med en frisk salat av snøerter, reddiker og agurk for en herlig kontrast i teksturer og smaker. En kald, spritbasert cocktail med tropiske frukter ville vært et utmerket drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-sur thailandsk fiskesuppe med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-sur thailandsk fiskesuppe med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-sur thailandsk fiskesuppe med ris?▼
Total tilberedningstid for Søt-sur thailandsk fiskesuppe med ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-sur thailandsk fiskesuppe med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-sur thailandsk fiskesuppe med ris?▼
En porsjon av Søt-sur thailandsk fiskesuppe med ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
