Søt-sur mangold med tørkede rips
Oppskrift på søt-sur mangold med tørkede rips – en smakfull og sunn rett som passer til enhver anledning.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 1360 g grønn og/eller rød mangold (ca. 3 store bunter), de seige endene fjernet, kuttet i 5 cm biter
- 1 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 3 ss tørkede rips
- 1 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 1360 g grønn og/eller rød mangold (ca. 3 store bunter), de seige endene fjernet, kuttet i 5 cm biter
- 1 ss olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 3 ss tørkede rips
- 1 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Kok mangold i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, ca. 5 minutter. Sil av vannet.
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rør i 30 sekunder.
- Legg i mangold og rips, og sautér til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter.
- Drypp over eddik og vend godt slik at det blir dekket.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør til en bolle og server.
Om denne retten
Denne søt-sure mangolden er en overraskende delikat og deilig siderett som utfordrer den tradisjonelle oppfatningen av grønnsaker. Utvalget av grønn og rød mangold gir en fargerik og visuelt appellerende rett, mens de tørkede ripsene og rødvinseddiken tilfører en uventet, men fantastisk kombinasjon av søthet og syre.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok mangolden – den skal være mørkegrønn og fortsatt ha litt sprøhet. Krydre med ekstra salt og pepper hvis du ønsker en kraftigere smak. For en ekstra fyldig og kremet tekstur, kan du tilsette et par spiseskjeer crème fraîche eller rømme til mangolden rett før servering.
Serveringsforslag
Dette er et perfekt tilbehør til grillede eller stekte kjøttretter, særlig med en god sennepssaus eller tzatziki. Serveringen blir ekstra festlig med et glass tørr, krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-sur mangold med tørkede rips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-sur mangold med tørkede rips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-sur mangold med tørkede rips?▼
Total tilberedningstid for Søt-sur mangold med tørkede rips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-sur mangold med tørkede rips vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søt-sur mangold med tørkede rips?▼
En porsjon av Søt-sur mangold med tørkede rips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
