Søt-sur sveitsisk kål med tørkede currants
Oppskrift på søt-surt sveitsisk chard med tørkede currants – en smakfull og sunn rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne søt-sure sveitsiske kålen er en overraskende delikat og deilig sidedish som utfordrer den tradisjonelle oppfatningen av kål. Utvalget av grønn og rød kål gir en fargerik og visuelt appellerende rett, mens de tørre currants og rødvinseddiken tilfører en uventet, men fantastisk kombinasjon av søthet og syre.
Ingredienser
- 1360 gram grønn og/eller rød sveitsisk kål (ca. 3 store buntetter), de seige endene fjernet, kuttet i 5 cm biter
- 1 spiseskje olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 3 spiseskjeer tørkede currants
- 1 spiseskje rødvinseddik
Ingredienser
- 1360 gram grønn og/eller rød sveitsisk kål (ca. 3 store buntetter), de seige endene fjernet, kuttet i 5 cm biter
- 1 spiseskje olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 3 spiseskjeer tørkede currants
- 1 spiseskje rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Kok grønnkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, ca. 5 minutter. Sil av vannet. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rør i 30 sekunder. Legg i grønnkål og currants, og sautér til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Drypp over eddik og vend godt slik at det blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle og server.
- 2Kok grønnkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, ca. 5 minutter. Sil av vannet.
- 3Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rør i 30 sekunder. Legg i grønnkål og currants, og sautér til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Drypp over eddik og vend godt slik at det blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok kålen - den skal være mørkegrønn og fortsatt ha litt sprøhet. Krydre med ekstra salt og pepper hvis du ønsker en kraftigere smak. For en ekstra fyldig og kremet tekstur, kan du tilsette et par spiseskjeer crème fraîche eller rømme til kålen rett før servering.
Serveringsforslag
Dette er en perfekt ledsager til grillede eller stekte kjøttretter, særlig med en god sennepssaus eller tzatziki. Serveringen blir ekstra festlig med et glass tørr, krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-sur sveitsisk kål med tørkede currants?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-sur sveitsisk kål med tørkede currants. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-sur sveitsisk kål med tørkede currants?▼
Total tilberedningstid for Søt-sur sveitsisk kål med tørkede currants er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-sur sveitsisk kål med tørkede currants vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-sur sveitsisk kål med tørkede currants?▼
En porsjon av Søt-sur sveitsisk kål med tørkede currants inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
