Saftig søtpotetbrød med pekannøtter
Enkel oppskrift på saftig søtpotetbrød med pekannøtter og rosiner. Perfekt til frokost, kaffe eller som en søt snack.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt kanel
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2 egg, pisket
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ss melk
- 2.4 dl kokte og moste søtpoteter
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 1.2 dl gylne rosiner
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt kanel
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2 egg, pisket
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ss melk
- 2.4 dl kokte og moste søtpoteter
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 1.2 dl gylne rosiner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Smør en avlang form på ca. 20x10 cm.
- I en middels stor bolle, rør sammen mel, bakepulver, salt, muskatnøtt, kanel og sukker. Tilsett egg, olje og melk; bland godt.
- Rør til slutt inn de moste søtpotetene, pekannøttene og de gylne rosinene. Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i 50-70 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La brødet avkjøle i formen i minst 15 minutter før det tas ut. For best smak, la det stå over natten før servering.
Om denne retten
Dette søte søtpotetbrødet er en hyggelig og nostalgisk bakeoppskrift som løfter frem de rike, autentiske smakene. Det milde, nøtteaktige brødet er en perfekt kombinasjon av søte søtpoteter, krydrede pekannøtter og aromatiske rosiner. Resultatet er et saftig og fiberrikt brød som passer like godt til frokost som til dessert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de kokte søtpotetene er skikkelig møre før du moser dem – dette gir en jevn, luftig konsistens i brødet.
- 2For å unngå at pekannøttene synker ned i bunnen, anbefaler vi å helle halvparten av de hakkede nøttene i før du fyller formen, og strø resten utover toppen før baking.
- 3La brødet stå over natten før servering for at smakene får tid til å utvikle seg og saftigheten blir optimal.
Serveringsforslag
Dette brødet er ypperlig å nyte sammen med en kopp varm kaffe eller te, eller som et hjemmelaget mellommåltid med nydelig smør og honning. Server gjerne med en kremet vaniljekesam eller friske bær for en ekstra søt og delikat touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig søtpotetbrød med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig søtpotetbrød med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig søtpotetbrød med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftig søtpotetbrød med pekannøtter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig søtpotetbrød med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig søtpotetbrød med pekannøtter?▼
En porsjon av Saftig søtpotetbrød med pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
