Søt, salt og syrlig marinade
Oppskrift på en deilig marinade som kombinerer søtt, salt og surt for en smakfull rett. Perfekt til kjøtt, grønnsaker og mer.
Om denne retten
Søt, salt og syrlig marinade er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopp fersk limejuice, ½ kopp grovhakket fersk koriander, spiseskjeer hakket skrelt fersk ingefær. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 85 gram palm sukker, hakket, eller 6 ½ spiseskjeer lyst brunt sukker
- ½ kopp fersk limejuice
- ½ kopp fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- ½ kopp grovhakket fersk koriander
- 2 spiseskjeer hakket skrelt fersk ingefær
- 4 røde thailandske chili eller 6 Fresno-chili, tynne skiver
- 3 spiseskjeer finhakket sitrongress (fra den skrelte bunnen av 2 store stilker på 4 tommer)
- Informasjon om ingredienser: Palm sukker finnes i indiske og asiatiske butikker. Fiskesaus selges i asiatiske markeder og i bedre supermarkeder.
Ingredienser
- 85 gram palm sukker, hakket, eller 6 ½ spiseskjeer lyst brunt sukker
- ½ kopp fersk limejuice
- ½ kopp fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- ½ kopp grovhakket fersk koriander
- 2 spiseskjeer hakket skrelt fersk ingefær
- 4 røde thailandske chili eller 6 Fresno-chili, tynne skiver
- 3 spiseskjeer finhakket sitrongress (fra den skrelte bunnen av 2 store stilker på 4 tommer)
- Informasjon om ingredienser: Palm sukker finnes i indiske og asiatiske butikker. Fiskesaus selges i asiatiske markeder og i bedre supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Rør palm sukker og 3 spiseskjeer vann i en liten kjele over svak varme til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Bland limesaft, fiskesaus og 3 spiseskjeer vann i en middels bolle. Visp inn 1/3 kopp palm sukker-sirup (sett til side resten av sirupen til glasering). Rør inn koriander, ingefær, chili og sitrongress. Legg svinekjøtt eller sjømat i en glass-, rustfritt stål- eller keramikkform. Vend det inn i marinaden. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten. Ta svinekjøttet eller sjømat ut av marinaden, tørk det godt og grill det.
- 2Rør palm sukker og 3 spiseskjeer vann i en liten kjele over svak varme til sukkeret er oppløst. Ta av varmen.
- 3Bland limesaft, fiskesaus og 3 spiseskjeer vann i en middels bolle. Visp inn 1/3 kopp palm sukker-sirup (sett til side resten av sirupen til glasering). Rør inn koriander, ingefær, chili og sitrongress. Legg svinekjøtt eller sjømat i en glass-, rustfritt stål- eller keramikkform. Vend det inn i marinaden. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- 4Ta svinekjøttet eller sjømat ut av marinaden, tørk det godt og grill det.
- 5Ferdig: La marinaden og den reserverte palm sukker-sirupen småkoke i en liten kjele til den er redusert til 3/4 kopp. Pensle glasuren på kjøttet eller fisken de siste minuttene av grillingen.
- 6La marinaden og den reserverte palm sukker-sirupen småkoke i en liten kjele til den er redusert til 3/4 kopp. Pensle glasuren på kjøttet eller fisken de siste minuttene av grillingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt, salt og syrlig marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt, salt og syrlig marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt, salt og syrlig marinade?▼
Total tilberedningstid for Søt, salt og syrlig marinade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt, salt og syrlig marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt, salt og syrlig marinade?▼
En porsjon av Søt, salt og syrlig marinade inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
