Søt, salt og syrlig asiatisk marinade
Oppskrift på en deilig asiatisk marinade som kombinerer søtt, salt og surt for en smakfull rett. Perfekt til kjøtt, sjømat og grønnsaker.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 85 g palmesukker, hakket, eller 6.5 ss lyst brunt sukker
- 1.2 dl fersk limejuice
- 1.2 dl fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 1.2 dl grovhakket fersk koriander
- 2 ss hakket skrelt fersk ingefær
- 4 røde thailandske chili eller 6 Fresno-chili, tynne skiver
- 3 ss finhakket sitrongress (fra den skrelte bunnen av 2 store stilker på 10 cm)
Ingredienser
- 85 g palmesukker, hakket, eller 6.5 ss lyst brunt sukker
- 1.2 dl fersk limejuice
- 1.2 dl fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam)
- 1.2 dl grovhakket fersk koriander
- 2 ss hakket skrelt fersk ingefær
- 4 røde thailandske chili eller 6 Fresno-chili, tynne skiver
- 3 ss finhakket sitrongress (fra den skrelte bunnen av 2 store stilker på 10 cm)
Slik gjør du:
- Rør palmesukker og 3 ss vann i en liten kjele over svak varme til sukkeret er oppløst. Ta av varmen og sett til side.
- Bland limesaft, fiskesaus og 3 ss vann i en middels bolle.
- Visp inn 1/3 dl av palmesukkersirupen i bollen (sett til side resten av sirupen til glasering).
- Rør inn koriander, ingefær, chili og sitrongress i marinaden.
- Legg svinekjøtt eller sjømat i en glass-, rustfritt stål- eller keramikkform. Vend det inn i marinaden.
- Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- Ta svinekjøttet eller sjømaten ut av marinaden, tørk det godt og grill det.
- For å lage glasur: La den brukte marinaden og den reserverte palmesukkersirupen småkoke i en liten kjele til den er redusert til ca. 1.8 dl.
- Pensle glasuren på kjøttet eller fisken de siste minuttene av grillingen.
Om denne retten
Søt, salt og syrlig asiatisk marinade er en enkel oppskrift i kategorien saus som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk limejuice, fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam), grovhakket fersk koriander og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Palmesukker finnes i indiske og asiatiske butikker. Fiskesaus selges i asiatiske markeder og i bedre supermarkeder. Hvis du ikke finner ferske thailandske eller Fresno-chili, kan du bruke andre røde chili etter smak.
Serveringsforslag
Denne marinaden passer utmerket til grillet svinekjøtt, kylling, reker eller hvit fisk. Server gjerne med ris og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt, salt og syrlig asiatisk marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt, salt og syrlig asiatisk marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt, salt og syrlig asiatisk marinade?▼
Total tilberedningstid for Søt, salt og syrlig asiatisk marinade er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt, salt og syrlig asiatisk marinade vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søt, salt og syrlig asiatisk marinade?▼
En porsjon av Søt, salt og syrlig asiatisk marinade inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
