Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av magert storfe
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 4 terninger storfebuljong
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 1 løk, hakket
- 2 ss hvit eddik
- 0.5 dl hvitt sukker
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2 liter vann, delt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 hodekål, kjernet og delt i båter
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av magert storfe
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 4 terninger storfebuljong
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 1 løk, hakket
- 2 ss hvit eddik
- 0.5 dl hvitt sukker
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2 liter vann, delt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 hodekål, kjernet og delt i båter
Slik gjør du:
- Smuldre storfekjøttet i en stor gryte og brun det.
- Tilsett de hakkede tomatene, tomatsausen, storfebuljongterningene, gulrøttene, løken, eddiken, sukkeret, saltet og pepperet.
- Hell i 1 liter vann og kok opp. Rør om for å bryte opp storfekjøttet mens det varmes opp.
- Når suppen koker, dekk til og la den småkoke i 30 minutter på lav varme.
- Hell i ytterligere 1 liter vann og la det koke opp igjen.
- Tilsett hvitløk og kål.
- La det småkoke i 25 minutter, til kålen er mør.
- Server suppen i skåler.
Om denne retten
Denne søte russiske kål- og storfekjøttsuppen er som et kyss fra den kalde nord-russiske steppen. Oppskriften er et stykke av den russiske mattradisjonen, der utvalgte, enkle ingredienser forenes i en nærende og deilig suppe som varmer sjelen. Dens dype, komplekse smaker av søt kål, smakfulle tomater og krydrete krydder er en perfekt start på et tradisjonelt russisk måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør hvitkål for best resultat – det gir en deilig tekstur til suppen.
- 2For en ekstra kraftig smak kan du brune kjøttet godt før du tilsetter det til suppen.
- 3Det er viktig å la suppen småkoke lenge slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server den russiske kål- og storfekjøttsuppen varm, sammen med et dryss finhakket dill og en klatt rømme eller kremost. En skive ferskt, mørkt brød er det perfekte tilbehøret til denne næringsrike og mettende suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russisk kål- og storfekjøttsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russisk kål- og storfekjøttsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russisk kål- og storfekjøttsuppe?▼
Total tilberedningstid for Russisk kål- og storfekjøttsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russisk kål- og storfekjøttsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russisk kål- og storfekjøttsuppe?▼
En porsjon av Russisk kål- og storfekjøttsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
