Søt russisk kål- og grønnsakssuppe
Oppskrift på en søt og smakfull russisk kålrotsuppe. Perfekt for kalde dager og sunn kosthold. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne søte russiske kål- og grønnsaksuppen er som et kyss fra den kalde nord-russiske steppen. Oppskriften er et stykke av den russiske mattradisjonen, der utvalgte, enkle ingredienser forenes i en nærende og deilig suppe som varmer sjelen. Dens dype, komplekse smaker av søt kål, smakfulle tomater og krydrete kryddere er en perfekt start på et tradisjonelt russisk måltid.
Ingredienser
- 1 ½ pund kjøttdeig av magert storfe
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater
- 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 4 terninger storfebuljong
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 1 løk, hakket
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- ½ kopp hvitt sukker
- 1 ½ teskjeer salt
- ½ teskje malt svart pepper
- 2 liter vann, delt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 hodekål, kjernet og delt i båter
Ingredienser
- 1 ½ pund kjøttdeig av magert storfe
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater
- 1 boks (225 gram) tomatsaus
- 4 terninger storfebuljong
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 1 løk, hakket
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- ½ kopp hvitt sukker
- 1 ½ teskjeer salt
- ½ teskje malt svart pepper
- 2 liter vann, delt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 hodekål, kjernet og delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Smuldre storfekjøttet i en stor gryte. Tilsett de hakkede tomatene, tomatsausen, storfekraftterningene, gulrøttene, løken, eddiken, sukkeret, saltet og pepperet. Hell i 1 liter vann, og kok opp. Rør om for å bryte opp storfekjøttet mens det varmes opp. Når suppen koker, dekk til og la den småkoke i 30 minutter på lav varme.
- 2Hell i ytterligere 1 liter vann, og la det koke opp igjen. Tilsett hvitløk og kål. La det småkoke i 25 minutter, til kålen er mør. Server suppen i skåler.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør hvit kål for best resultat - det gir en deilig kremaktig tekstur til suppen.
- 2For en ekstra kraftig smak kan du brune kjøttet lett før du tilsetter det til suppen.
- 3Det er viktig å la suppen småkoke lenge slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server den russiske kål- og grønnsaksuppen varm, sammen med et dryss finhakket dill og en klatt kremost. En skive frisk, mørt svart brød er det perfekte ledsager til denne næringsrike og komfortable suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt russisk kål- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt russisk kål- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt russisk kål- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Søt russisk kål- og grønnsakssuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt russisk kål- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt russisk kål- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Søt russisk kål- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
