Søt ris- og kokoskake (Mochi-stil)
Lær hvordan du lager en deilig søt ris- og kokoskake inspirert av mochi. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for kokosentusiaster!
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl mochiko (søt rismel; 450 g)
- 6 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2 bokser à 400 g usøtet kokosmelk (ikke lett)
- 5 store egg
- 0.5 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 7.1 dl mochiko (søt rismel; 450 g)
- 6 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2 bokser à 400 g usøtet kokosmelk (ikke lett)
- 5 store egg
- 0.5 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- Pisk sammen mochiko, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Pisk sammen kokosmelk, egg, smør og vanilje i en annen bolle.
- Tilsett kokosblandingen i melblandingen, og pisk til røren er jevn.
- Hell røren i en smurt 33 x 23 cm bakeform.
- Jevn ut toppen og stek til kaken er gyllen og begynner å løsne fra kantene, ca. 1 time og 30 minutter.
- Avkjøl kaken helt i formen på en rist, ca. 2 timer.
- Skjær kaken i 24 firkanter før servering.
Om denne retten
Denne søte og delikate ris- og kokoskaken er en klassisk dessert fra Hawaii med røtter i den japanske mochitradisjonen. Den utmerker seg med sin unike tekstur, der den klebrige og myke riskaken omfavner den kremete kokossmaken. Perfekt for deg som ønsker en tropisk, litt eksotisk avslutning på måltidet – eller en ekstra spesiell dessert til din neste festlighet.
Tips og Varianter
- 1Bruk mochiko, eller søt rismel, for å oppnå den karakteristiske klebrige teksturen. For et ekstra kremet resultat, kan du erstatte litt av kokosmelken med kokosmelkpulver eller kokosmelk fra glass.
- 2Pass på at kaken ikke blir for tørr – den skal ha en jevn, myk og saftig konsistens. Ikke overstek, og la den avkjøles grundig før servering.
- 3For et lekkert topplag, prøv å strø over noen ristede kokosflak eller nøtter rett før servering.
Serveringsforslag
Denne ris- og kokoskaken passer utmerket som en avslutning på et asiatisk inspirert måltid, men er også en delikat dessert på sine egne premisser. Server den gjerne med en dæsj kjølig kokoslikør eller et glass frisk, tropisk smoothie for å forsterke de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt ris- og kokoskake (Mochi-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt ris- og kokoskake (Mochi-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt ris- og kokoskake (Mochi-stil)?▼
Total tilberedningstid for Søt ris- og kokoskake (Mochi-stil) er omtrent 320 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt ris- og kokoskake (Mochi-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt ris- og kokoskake (Mochi-stil)?▼
En porsjon av Søt ris- og kokoskake (Mochi-stil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
