Søtpotet- og pralinesufflé
Lær hvordan du lager en smakfull søtpotet- og pralinesufflé. En perfekt dessert for høstsesongen som kombinerer sødme og luftighet.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 2.7 kg søtpoteter
- 1 ss sukkersirup
- 0.8 dl fettfri kondensert søtet melk
- 2 melkekjeks, myknet
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1 appelsin, presset
- Skall av 1 sitron
- 0.5 sitron, presset
- 0.25 ts kanel
- En klype malt muskatnøtt
- 2.4 dl rosiner
- 4.7 dl hakkede pekannøtter
- 225 g (ca. 6 store) praliner, knust
- Italiensk marengs, oppskrift ovenfor
Ingredienser
- 2.7 kg søtpoteter
- 1 ss sukkersirup
- 0.8 dl fettfri kondensert søtet melk
- 2 melkekjeks, myknet
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1 appelsin, presset
- Skall av 1 sitron
- 0.5 sitron, presset
- 0.25 ts kanel
- En klype malt muskatnøtt
- 2.4 dl rosiner
- 4.7 dl hakkede pekannøtter
- 225 g (ca. 6 store) praliner, knust
- Italiensk marengs, oppskrift ovenfor
Slik gjør du:
- Stek søtpotetene i en forvarmet ovn på 175 °C i 1 time, til de er møre når du stikker med en gaffel. Fjern skallet.
- I en bolle til en elektrisk mikser, bland potetene, sukkersirupen, kondensert melk, melkekjeks og brunt sukker.
- Tilsett appelsinjuice, sitrusskall og sitronsaft. Bland grundig med vispespaden til det er jevnt.
- Strø over kanel, muskatnøtt, rosiner og pekannøtter.
- Til slutt, fjern bollen fra mikseren og vend inn praliner forsiktig, slik at de ikke blir helt knust.
- Hell blandingen i en glassform på 2.5 liter.
- Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 20 minutter.
- Topp med marengs.
- Sett tilbake i ovnen og gratiner i 7 minutter, til marengsen er gyllenbrun.
Om denne retten
Denne søtpotet- og pralinesuffléen er en uimotståelig kombinasjon av sødme, luftighet og knasende tekstur. Retten er inspirert av klassiske amerikanske søtpotetretter, der søte poteter står i kontrast til de knasende pralinene. Den passer perfekt som en avsluttende dessert på høstens festlige middager.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å steke søtpotetene til de er møre før du blander dem, slik at de får en silkemyk konsistens.
- 2- Ikke vær for hard når du vender inn pralinstykker – la dem beholde litt størrelse for å få den deilige kontrasten.
Serveringsforslag
Servér suffléen varm, med en klatt vaniljekrem eller et glass søt, krydret appelsinlikør for en ekstra høstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og pralinesufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og pralinesufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og pralinesufflé?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og pralinesufflé er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og pralinesufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og pralinesufflé?▼
En porsjon av Søtpotet- og pralinesufflé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
