Søt potet praline suflé
Lær hvordan du lager en smakfull søt potet praline sufle. En perfekt dessert for høstsesongen som kombinerer sødme og luftighet.
Om denne retten
Denne søt potet praline suflén er en uimotståelig kombinasjon av sødme, luftighet og knaprighet. Retten er inspirert av den klassiske fransk-kanadiske poutine, der søte poteter står i kontrast til de knasende pralinene. Den passer perfekt som en avsluttende dessert på høstens festlige middager.
Ingredienser
- 2,7 kilo søtpoteter
- 1 spiseskje sukkersirup
- 0,8 dl fettfri kondensert søtet melk
- 2 melkekjeks, myknet
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 appelsin, presset
- Skallet av 1 sitron
- 1 halv sitron, presset
- 1/4 teskje kanel sukker
- En klype malt muskatnøtt
- 2,4 dl rosiner
- 4,7 dl hakkede pekannøtter
- 225 gram (ca. 6 store) praliner, knust
- Italiensk marengs, oppskrift ovenfor
Ingredienser
- 2,7 kilo søtpoteter
- 1 spiseskje sukkersirup
- 0,8 dl fettfri kondensert søtet melk
- 2 melkekjeks, myknet
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 appelsin, presset
- Skallet av 1 sitron
- 1 halv sitron, presset
- 1/4 teskje kanel sukker
- En klype malt muskatnøtt
- 2,4 dl rosiner
- 4,7 dl hakkede pekannøtter
- 225 gram (ca. 6 store) praliner, knust
- Italiensk marengs, oppskrift ovenfor
Fremgangsmåte
- 1Stek søtpotetene i en forvarmet ovn på 175 °C i 1 time, til de er møre når du stikker med en gaffel. Fjern skallet. I en bolle til en elektrisk mikser, bland potetene, sukkersirupen, kondensert melk, melkekjeks og brunt sukker. Tilsett appelsinjuice, sitrusskall og sitronsaft. Bland grundig med vispespaden til det er jevnt. Strø over kanel, sukker, muskatnøtt, rosiner og pekannøtter. Til slutt, fjern bollen fra mikseren og vend inn praliner, forsiktig, slik at det ikke blir knust. Hell blandingen i en glassform på 2 ½ liter. Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 20 minutter. Topp med marengs. Sett tilbake i ovnen og gratiner i 7 minutter, til marengsen er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å steke søtpotetene til de er møre før du blander dem i deigen, slik at de får en silkemyk konsistens.
- 2- Knust de krydrede pekannøttene og rosinen godt før du vender dem inn, for en jevn fordeling av smak og tekstur.
- 3- Ikke vær for hard når du vender inn pralinstykker - la dem beholde litt størrelse for å få den deilige kontrasten.
Serveringsforslag
Servér suflén varm, med en klatt av vaniljekrem eller et glass av søt, krydret appelsinlikør for en ekstra høstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt potet praline suflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt potet praline suflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt potet praline suflé?▼
Total tilberedningstid for Søt potet praline suflé er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt potet praline suflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt potet praline suflé?▼
En porsjon av Søt potet praline suflé inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
