Søt og syrlig grillketsaus
Lær hvordan du lager en deilig søt og syrlig barbecue saus hjemme. Perfekt for grilling og sommermiddager, enkel å lage med få ingredienser.
Om denne retten
Denne søte og syrlige grillkjøttsausen er en virkelig smaksfull og allsidig oppskrift som bringer litt av den autentiske amerikanske barbecue-tradisjonen rett hjem til det norske kjøkken. Sausens balanserte blanding av ketchup, honning, sennep og eplesidereddik gir et herlig sammenspill av søt og syrlig, som passer utmerket til mørkt, saftig kjøtt direkte fra grillen.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1 stor gul løk, finhakket
- 3. 4,7 dl ketchup
- 4. 1 8-unse krukke honning-sennep
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 0,6 dl brunt sukker
- 7. 1,2 dl eplesidereddik
- 8. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1 stor gul løk, finhakket
- 3. 4,7 dl ketchup
- 4. 1 8-unse krukke honning-sennep
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. 0,6 dl brunt sukker
- 7. 1,2 dl eplesidereddik
- 8. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor kjele og surr løken til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett alle de resterende ingrediensene og la det småkoke i 10 minutter. Fjern sausen fra varmen og bruk en håndmixer for å kjøre den til en jevn puré. (Alternativt kan du overføre den til en stavmikser og kjøre den til den er glatt, og deretter tilbake i kjelen.) La sausen småkoke forsiktig i ytterligere 5 minutter. Del sausen i to beholdere. Bruk én til å marinere og glasere kjøttet under grilling. Sett til side resten av sausen til bruk som saus ved bordet.
- 22. Varm opp oljen i en stor kjele og surr løken til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett alle de resterende ingrediensene og la det småkoke i 10 minutter. Fjern sausen fra varmen og bruk en håndmixer for å kjøre den til en jevn puré. (Alternativt kan du overføre den til en stavmikser og kjøre den til den er glatt, og deretter tilbake i kjelen.) La sausen småkoke forsiktig i ytterligere 5 minutter.
- 33. Del sausen i to beholdere. Bruk én til å marinere og glasere kjøttet under grilling. Sett til side resten av sausen til bruk som saus ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av kjøttsorter for å få mest mulig smak - litt svinenakke eller biff sammen med kylling eller lammekjøtt fungerer utmerket.
- 2For en ekstra fyldig og kompleks smak, la sausen småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier, slik at reduksjonen intensiverer smakene.
- 3Obs! Ikke glem å sette til side litt av sausen til servering - den passer perfekt til å dippe kjøttet i eller som salsa til resten av retten.
Serveringsforslag
Den søte og syrlige grillkjøttsausen passer ypperlig sammen med en frisk og knasende grønnsakssalat, for eksempel en klassisk coleslaw eller en enkel blanding av rå gulrot, kål og paprika. Serveringsforslag også klassiske grillretter som potetmos, mais og nybakte rundstykker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og syrlig grillketsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og syrlig grillketsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og syrlig grillketsaus?▼
Total tilberedningstid for Søt og syrlig grillketsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og syrlig grillketsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og syrlig grillketsaus?▼
En porsjon av Søt og syrlig grillketsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
