Søt og sur tofu med grønnsaker – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

7 dl vann

3,5 dl langkornet ris

450 g fast tofu

0,6 dl usøtet ananasjuice

2 ss fersk sitronsaft

2 ss ketchup

2 ss ekte lønnesirup

2 ss tamari

1 ss mørk sesamolje

2,25 ts arrowroot-pulver

2,5 ts revet fersk ingefærrot

2 ss vegetabilsk olje

1 løk, tynne skiver

1 gulrot, skåret diagonalt

115 g friske grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter

1 stor rød paprika, hakket

225 g friske sopp, skivet

1 squash, skåret i 1,5 cm tykke skiver

2,4 dl ananasbiter

Ingredienser

4porsjoner

7 dl vann

3,5 dl langkornet ris

450 g fast tofu

0,6 dl usøtet ananasjuice

2 ss fersk sitronsaft

2 ss ketchup

2 ss ekte lønnesirup

2 ss tamari

1 ss mørk sesamolje

2,25 ts arrowroot-pulver

2,5 ts revet fersk ingefærrot

2 ss vegetabilsk olje

1 løk, tynne skiver

1 gulrot, skåret diagonalt

115 g friske grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter

1 stor rød paprika, hakket

225 g friske sopp, skivet

1 squash, skåret i 1,5 cm tykke skiver

2,4 dl ananasbiter

Slik gjør du:

Kok opp 4,75 dl vann i en middels stor kjele på høy varme.

Tilsett risen, reduser varmen, og la det småkoke til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 30 til 40 minutter.

Overfør risen til et serveringsfat og hold den varm.

Fjern overflødig vann fra tofuen, og kutt den deretter i terninger på 1,5 cm.

Visp sammen ananasjuice, sitronjuice, ketchup, lønnesirup, tamari, sesamolje, arrowroot og ingefær i en liten bolle.

Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett løk, gulrot, grønne bønner, paprika, sopp og squash.

Wok eller stek grønnsakene under omrøring til de er møre, ca. 3 til 5 minutter.

Tilsett sausblandingen, tofu og ananas.

Kok under omrøring ofte til sausen er tykkere, ca. 2 minutter.

Skje grønnsakene og sausen over den ferdige risen og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne søte og sure tofu-retten er en eksplosjon av tropiske smaker som vil danse på tungen din. Med et sødmefullt hint av ananas og lønnesirup, og en deilig crunch fra de friske grønnsakene, er dette en vegetarrett du ikke vil gå glipp av. Opprinnelig fra Asia, har denne retten blitt en favoritt blant helsebevisste matentusiaster verden over som ønsker et balansert, næringsrikt måltid.

Tips og Varianter

1Bruk fast, ekstra fast tofu for best konsistens og for at den skal holde formen under steking.

2Skjær grønnsakene i tynne, skrå skiver for raskere steketid og mer konsistent koking.

3La sausen småkoke litt for å tykne den og få de søte, sure smakene til å smelte sammen perfekt.

Serveringsforslag

Servér den søt-sure tofuretten over en deilig base av næringsrik langkornet ris. En god, frisk asiatisk sommersalat med mango, rødløk og lime ville komplettert måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søt og sur tofu med grønnsaker og ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur tofu med grønnsaker og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur tofu med grønnsaker og ris?▼

Total tilberedningstid for Søt og sur tofu med grønnsaker og ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søt og sur tofu med grønnsaker og ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søt og sur tofu med grønnsaker og ris?▼

En porsjon av Søt og sur tofu med grønnsaker og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.