Søt og sur tofu med grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig søt og sur tofu med friske grønnsaker. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid!
Om denne retten
Denne søte og sure tofu-retten er en eksplosjon av tropiske smaker som vil danse på tungen din. Med et sødmefullt hint av ananas og lønnesirup, og en deilig crunch fra de friske grønnsakene, er dette en vegetarrett du ikke vil gå glipp av. Opprinnelig fra Asia, har denne retten blitt en favoritt blant helsebevisste matentusiaster verden over som ønsker et balansert, næringsrikt måltid.
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 1 ½ kopper langtigrønn ris
- 450 gram fast tofu
- ¼ kopp usøtet ananasjuice
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer ketchup
- 2 spiseskjeer ekte lønnesirup
- 2 spiseskjeer tamari
- 1 spiseskje mørk sesamolje
- 2 ¼ teskjeer arrowroot-pulver
- 2 ½ teskjeer revet fersk ingefærrot
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, tynne skiver
- 1 gulrot, skåret diagonalt
- 115 gram friske grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 1 stor rød paprika, hakket
- 225 gram friske sopp, skivet
- 1 zucchini, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 2,4 dl ananasbiter
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 1 ½ kopper langtigrønn ris
- 450 gram fast tofu
- ¼ kopp usøtet ananasjuice
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer ketchup
- 2 spiseskjeer ekte lønnesirup
- 2 spiseskjeer tamari
- 1 spiseskje mørk sesamolje
- 2 ¼ teskjeer arrowroot-pulver
- 2 ½ teskjeer revet fersk ingefærrot
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 løk, tynne skiver
- 1 gulrot, skåret diagonalt
- 115 gram friske grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 1 stor rød paprika, hakket
- 225 gram friske sopp, skivet
- 1 zucchini, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 2,4 dl ananasbiter
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, kok opp 2 kopper vann på høy varme. Tilsett risen, reduser varmen, og la det småkoke til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 30 til 40 minutter. Overfør til et serveringsfat og hold det varmt.
- 2Fjern overflødig vann fra tofuen, og kutt den deretter i terninger på 1/2 tomme.
- 3I en liten bolle, visp sammen ananasjuice, sitronjuice, ketchup, lønnesirup, tamari, sesamolje, arrowroot og ingefær.
- 4I en wok eller stor stekepanne, varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme. Tilsett løk, gulrot, grønne bønner, paprika, sopp og zucchini, og wok eller stek under omrøring til de er møre, ca. 3 til 5 minutter.
- 5Tilsett ananasjuice, tofu og ananas, og kok under omrøring ofte til sausen er tykkere, ca. 2 minutter.
- 6Skje grønnsakene og sausen over den brune risen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fast, ekstra fast tofu for best konsistens og holding under steking.
- 2Skjær grønnsakene i tynne, skrå skiver for raskere steketid og mer konsistent koking.
- 3La sausen småkoke litt for å tykne den og få de søte, sure smakene til å smelte sammen perfekt.
Serveringsforslag
Servér den søt-sure tofuretten over en deilig kremet base av næringsrik langkornet ris. En god, frisk asiatisk sommersalat med mango, rødløk og lime ville komplettert måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur tofu med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur tofu med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur tofu med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur tofu med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur tofu med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur tofu med grønnsaker?▼
En porsjon av Søt og sur tofu med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
