Ingredienser
- 2.5 dl ukokt langkornet ris
- 4 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl hakket koriander, pluss 0.6 dl korianderblader
- 1 ss fersk revet ingefær
- 1 ss tamarindpasta, myknet med 2 ss vann (bruk 1 ss limesaft hvis tamarindpasta ikke er tilgjengelig)
- 1 ansjosfilet
- 2 ts brunt sukker
- 1/8 ts cayennepepper
- 1 ts fiskesaus
- 7 dl østerssjy
- 1 filet (ca. 900 g) hvit fisk (torsk, hellefisk eller snapper), skåret i 2.5 cm biter
- 4.5 dl revet isbergsalat
- 6 reddiker, tynne skiver
- 2.5 dl snøerter
- 2 vårløk, skivet
- 1/2 liten agurk, skrelt, trimmet, renset for frø og skåret i tynne juliennestrimler
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt langkornet ris
- 4 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl hakket koriander, pluss 0.6 dl korianderblader
- 1 ss fersk revet ingefær
- 1 ss tamarindpasta, myknet med 2 ss vann (bruk 1 ss limesaft hvis tamarindpasta ikke er tilgjengelig)
- 1 ansjosfilet
- 2 ts brunt sukker
- 1/8 ts cayennepepper
- 1 ts fiskesaus
- 7 dl østerssjy
- 1 filet (ca. 900 g) hvit fisk (torsk, hellefisk eller snapper), skåret i 2.5 cm biter
- 4.5 dl revet isbergsalat
- 6 reddiker, tynne skiver
- 2.5 dl snøerter
- 2 vårløk, skivet
- 1/2 liten agurk, skrelt, trimmet, renset for frø og skåret i tynne juliennestrimler
Slik gjør du:
- Kok risen i en stor kjele med saltet, kokende vann til den er mør. Sil av, sett til side, og hold varm.
- Bland sjalottløk, hvitløk, hakket koriander, ingefær, tamarindpasta, ansjos og brunt sukker i en matprosessor eller blender. Kjør til en jevn puré.
- Ha puréen, cayennepepper, fiskesaus og østerssjy i en suppeterrin eller stor kjele, og kok opp. Tilsett fisken og la det småkoke i 5 minutter.
- Ha i risen og la det småkoke i 2 minutter. Ta suppen av varmen og rør inn salat, reddiker og snøerter.
- Server suppen i boller, pyntet med vårløk, korianderblader og agurk.
Om denne retten
Den søte og sure thailandske fiskesuppen er en sann smakseksplosjon i munnen. Oppskriften er en autentisk, tradisjonell rett som stammer fra de rike kulinariske tradisjonene i Sørøst-Asia. Rettens komplekse sammensetning av syre, sødme og salte smaker, kombinert med den milde, næringsrike fisken, gjør den til en virkelig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk fisk av god kvalitet for best mulig resultat.
- 2Gjør tamarindpastaen myk i litt vann før du blander den i suppen – dette gir en jevnere, mer integrert smak.
- 3Varier gjerne grønnsakene basert på hva som er tilgjengelig – snøerter, aspargesbønner eller en bønnemiks passer også utmerket.
Serveringsforslag
Den søt-sure fiskesuppen passer perfekt sammen med et glass kald, aromatisk hvitvin eller et glass friskt, sitruspreget øl. Servér den gjerne med en enkel, grønn salat for en komplett, balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur thailandsk fiskesuppe med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur thailandsk fiskesuppe med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur thailandsk fiskesuppe med ris?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur thailandsk fiskesuppe med ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur thailandsk fiskesuppe med ris vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur thailandsk fiskesuppe med ris?▼
En porsjon av Søt og sur thailandsk fiskesuppe med ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
