Søt og sur thailandsk fiskesuppe
Lær hvordan du lager en deilig søt and sour thai fish suppe. En enkel oppskrift med autentiske smaker, perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Den søte og sure thailandske fiskesuppen er en sann smakseksplosjon i munnen. Oppskriften er en autentisk, tradisjonell rett som stammer fra de rike kulinariske tradisjonene i Sørøst-Asia. Rettens komplekse sammensetning av syre, sødme og salte smaker, kombinert med den milde, næringsrike fisken, gjør den til en virkelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt langkornet ris
- 4 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl hakket koriander, pluss 0,6 dl korianderblader
- 1 ss fersk revet ingefær
- 1 ss tamarindpasta, myknet med 2 ss vann (bruk 1 ss limesaft hvis tamarindpasta ikke er tilgjengelig)
- 1 ansjost filét
- 2 ts brunt sukker
- 1/8 ts cayennepepper
- 1 ts fiskesaus
- 7,1 dl østerssjy
- 1 til 905 gram hvit fiskefilet (torsk, hellefisk eller snapper), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 4,7 dl revet isbergsalat
- 6 reddiker, tynne skiver
- 2,4 dl snøerter
- 2 vårløk, skivet
- 1/2 liten agurk, skrelt, trimmet, frøet og skåret i tynne juliennestrimler
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt langkornet ris
- 4 sjalottløk, skrelt og grovhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl hakket koriander, pluss 0,6 dl korianderblader
- 1 ss fersk revet ingefær
- 1 ss tamarindpasta, myknet med 2 ss vann (bruk 1 ss limesaft hvis tamarindpasta ikke er tilgjengelig)
- 1 ansjost filét
- 2 ts brunt sukker
- 1/8 ts cayennepepper
- 1 ts fiskesaus
- 7,1 dl østerssjy
- 1 til 905 gram hvit fiskefilet (torsk, hellefisk eller snapper), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 4,7 dl revet isbergsalat
- 6 reddiker, tynne skiver
- 2,4 dl snøerter
- 2 vårløk, skivet
- 1/2 liten agurk, skrelt, trimmet, frøet og skåret i tynne juliennestrimler
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med saltet, kokende vann, kok risen til den er mør. Sil av, sett til side, og hold varm.
- 2I en matprosessor eller blender, bland shallots, hvitløk, hakket koriander, ingefær, tamarindpasta, ansjos og brunt sukker, og kjør til en jevn puré.
- 3I en suppeterrin, bland puréen, cayenne, fiskesaus og østerssjy, og kok opp. Tilsett fisken og la det småkoke i 5 minutter. Ha i risen og la det småkoke i 2 minutter. Ta suppen av varmen og rør inn salat, reddiker og snøerter.
- 4Server suppen i boller, pyntet med vårløk, korianderblader og agurk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, god kvalitet fisk for best mulig resultat.
- 2Gjør tamarindpastaen myk i litt vann før du blander den i suppen - dette gir en jevnere, mer integrert smak.
- 3Varier gjerne grønnsakene basert på hva som er tilgjengelig - snøerter, strå- eller bønnemiks passer også utmerket.
Serveringsforslag
Den søt-sure fiskesuppen passer perfekt sammen med et glass kald, aromatisk hvitvin eller et glass friskt, sitruspreget øl. Servér den gjerne med en enkel, grønn salat for en komplett, balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur thailandsk fiskesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur thailandsk fiskesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur thailandsk fiskesuppe?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur thailandsk fiskesuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur thailandsk fiskesuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur thailandsk fiskesuppe?▼
En porsjon av Søt og sur thailandsk fiskesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
