Søt og sur svinekjøtt-slider
Oppskrift på søt og sur svinekjøtt sliders, perfekte som forrett eller småretter. Enkel å lage og full av smak. Ideell for fest og helgekos.
Om denne retten
Søt og sur svinekjøtt-slider er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer krydret riseddik, teskje sesamolje, teskje kosher-salt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3,6 dl veldig tynne skiver av grønnkål (ca. 1/4 av kålen)
- 3,6 dl veldig tynne skiver av rødkål (ca. 1/4 av kålen)
- 2 spiseskjeer krydret riseddik
- 1 teskje sesamolje
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 tynne skiver av grønn løk (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl gyllent brunt sukker, pakket
- 2 1/2 spiseskjeer krydret riseddik
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- Revet skall av 1 stor appelsin
- En svinenakke på ca. 450–570 gram, trimmet
- 2 teskjeer arrowroot (maisstivelse)
- 10–12 mini hawaiianske søte rundstykker, delt horisontalt
Ingredienser
- 3,6 dl veldig tynne skiver av grønnkål (ca. 1/4 av kålen)
- 3,6 dl veldig tynne skiver av rødkål (ca. 1/4 av kålen)
- 2 spiseskjeer krydret riseddik
- 1 teskje sesamolje
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 tynne skiver av grønn løk (ca. 1,2 dl)
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl gyllent brunt sukker, pakket
- 2 1/2 spiseskjeer krydret riseddik
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- Revet skall av 1 stor appelsin
- En svinenakke på ca. 450–570 gram, trimmet
- 2 teskjeer arrowroot (maisstivelse)
- 10–12 mini hawaiianske søte rundstykker, delt horisontalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til coleslaw: Bland grønnkål, rødkål, eddik, olje, salt, pepper og grønn løk i en middels stor bolle for å blande. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du forbereder svinekjøttet.
- 3Til svinekjøttet: Visp sammen appelsinjuice, soyasaus, brunt sukker, eddik, sesamolje, pepper, hvitløk, ingefær og appelsinskall i en middels stor bolle for å blande. Legg svinefileten i bollen og vend den slik at den dekkes av marinaden. Sett i kjøleskapet i minst 1 time, og vend den av og til.
- 4Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 5Ta svinekjøttet ut av marinaden. Sett marinaden til side. Plasser svinefileten på et non-stick, tykt bakepapir og stek den til en øyetemperaturmåler som settes inn i midten av kjøttet viser 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit), ca. 25–30 minutter. Ta ut svinekjøttet av ovnen og la det hvile i 5–10 minutter.
- 6Hell marinaden i en tykk, middels stor kjele og visp inn arrowroot. Kok opp blandingen over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 3–4 minutter. Ta sausen av varmen og la den avkjøles litt.
- 7Overfør svinefileten til en skjæreflate og skjær den i tynne skiver på tvers, ca. 0,6–0,8 cm tykke. Fordel kjøttet på bunnen av brødene. Topp kjøttet med saus og coleslaw. Legg på toppene av brødene og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur svinekjøtt-slider?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur svinekjøtt-slider. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur svinekjøtt-slider?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur svinekjøtt-slider er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur svinekjøtt-slider vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur svinekjøtt-slider?▼
En porsjon av Søt og sur svinekjøtt-slider inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
