Oppskrift på søt og sur oksekortribbe

Ingredienser

4porsjoner

3.6 kg oksekortribbe, kuttet på tvers av benet

2 hvitløksfedd

1 laurbærblad

2.4 dl ketchup

2.4 dl ananasjuice

1.2 dl soyasaus

3 ss honning

2 ss østerssaus

0.5 ss chilipaste

2 ts granulert hvitløk

2 skiver sitron

2 skiver appelsin

4 vårløk, hakket

1 (5 cm) skive fersk ingefær

1 rød paprika, ristet og frø fjernet, hakket

2 kamilleteposer

4 ss sesamfrø

Ingredienser

4porsjoner

3.6 kg oksekortribbe, kuttet på tvers av benet

2 hvitløksfedd

1 laurbærblad

2.4 dl ketchup

2.4 dl ananasjuice

1.2 dl soyasaus

3 ss honning

2 ss østerssaus

0.5 ss chilipaste

2 ts granulert hvitløk

2 skiver sitron

2 skiver appelsin

4 vårløk, hakket

1 (5 cm) skive fersk ingefær

1 rød paprika, ristet og frø fjernet, hakket

2 kamilleteposer

4 ss sesamfrø

Slik gjør du:

Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Tilsett ribbeina, hvitløksfedd og laurbærblad.

Forkok ribbeina, tildekket, i 45 minutter til 1 time, til de er møre nok til å løsne med en gaffel.

I mellomtiden lager du sausen. I en middels stor kjele blander du alle ingrediensene, unntatt sesamfrø.

Kok opp på middels varme, rør av og til, i omtrent 15 minutter til sausen har tyknet og er gjennomvarm.

Sett en sil over en bolle og sil sausen for å fjerne eventuelle faste stoffer.

Legg ribbeina i bollen med saus og vend dem med tang slik at de blir godt dekket.

Fordel ribbeina i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett, og hell en øse med saus over dem slik at de blir godt dekket.

Strø over sesamfrø.

Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 20 til 30 minutter.

Server med resten av sausen ved siden av.

Om denne retten

Denne søte og sure oksekortribbe-oppskriften er en smakseksplosjon! De møre, karamelliserte ribbene dyppet i en saftig, krydret saus er en perfekt kombinasjon av søtt, surt og salt. Oppskriften har røtter i asiatisk matlaging, men det er en moderne, norsk vri som passer perfekt til en uformell, hyggelig middag med venner.

Tips og Varianter

1Ikke spar på sesamfrøene – de gir en deilig, nøtteaktig krønsj og tekstur.

2Ikke vær redd for en sterk marinade – den møre ribben tåler det bra og absorberer alle de fantastiske smakene.

3Oksekortribber er det perfekte valget, men du kan bruke andre typer ribber om du foretrekker det.

Serveringsforslag

Server de søte og sure ribbene med dampet ris eller nudler for å nyte all den deilige sausen. En kjølig, frisk salat eller grønnsaksblanding er også et perfekt tilbehør som balanserer smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søt og sur oksekortribbe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur oksekortribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur oksekortribbe?▼

Total tilberedningstid for Søt og sur oksekortribbe er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søt og sur oksekortribbe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søt og sur oksekortribbe?▼

En porsjon av Søt og sur oksekortribbe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.