Søt og sur kyllingspyd
Lær hvordan du lager deilige søt og sure kyllingspyd med enkel oppskrift. Perfekt for sommergrilling eller helgekos. Enkelt, smakfullt og imponerende!
Om denne retten
De søte, syrlige smakene i denne grillede kyllingoppskriften er en hyllest til klassiske asiatiske smaker. Den spreke røde paprikaen og de saftige ananasbitene skaper en fargerik og delikat skjønnhet på tallerkenen, perfekt for uformelle middager med venner og familie. Med enkle, men dyptgående smaker, er denne retten like mye en glede for ganen som den er for øyet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl eplecidereddik
- 2. 0,6 dl brunt sukker
- 3. 1/2 (20-ounce) boks ananasbiter, saften beholdt
- 4. 1 spiseskje maisstivelse, blandet med 1 spiseskje vann
- 5. 1 rød paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 6. 450 g benfri, skinnfri kyllinglår, ca. fire lår
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 8 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl eplecidereddik
- 2. 0,6 dl brunt sukker
- 3. 1/2 (20-ounce) boks ananasbiter, saften beholdt
- 4. 1 spiseskje maisstivelse, blandet med 1 spiseskje vann
- 5. 1 rød paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 6. 450 g benfri, skinnfri kyllinglår, ca. fire lår
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 8 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 11. Ha eddik, sukker, den reserverte ananasjuicen og maisstivelsespulveret i en liten kjele. Kok opp over middels varme, og la det småkoke til sausen tykner, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen og sett til side. Sett til side halvparten av sausen i en liten serveringsskål til bruk som dipp sammen med spydet.
- 22. Kutt den røde paprikaen i kvarter og fjern kjernen og frøene. Skjær hvert kvartal i 6 biter. Del kyllinglårene i 6 biter hver.
- 33. Forvarm en grillpanne eller en utendørsgrill til middels varme.
- 44. På hver av de 8 spydene, plasser en bit ananas, deretter en kyllingbit, og så en bit rød paprika. Gjenta med en ny bit ananas, kylling og paprika. Krydre spydene med salt og pepper etter smak. Grill spydene på en oljet grill, ca. 4 minutter på hver side. Pensle spydene med den søt-sure sausen, og grill i ytterligere 2 minutter på hver side. Ta dem av grillen og legg på et serveringsfat. Server med den reserverte søt-sure sausen til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ananassaften reduseres tilstrekkelig for å skape en rik, glansende saus.\nVær nøye med å ikke overkoke kyllingen - bruk et steketermometer for å sikre at den når en intern temperatur på 74°C.\nDy bambuspinnene i vann før bruk for å forhindre at de brenner seg på grillen.
Serveringsforslag
Server de søt-sure kyllingspydene sammen med en frisk salat av asiatiske grønnsaker, ristet cashewnøtter og en kremet, krydret yaurtdressing. En kjølig, aromatisk IPA eller et glass frisk lime-ingefærøl vil komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur kyllingspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur kyllingspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur kyllingspyd?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur kyllingspyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur kyllingspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur kyllingspyd?▼
En porsjon av Søt og sur kyllingspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
