Søt og sur kylling i salatbladskopper
Lær hvordan du lager deilige søt og sur kylling i salatbladskopper. En enkel og smakfull forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Den søte og sure kyllingen i salatbladskopper er en autentisk asiatisk delikatesse som bringer smakene fra Øst-Asia rett til middagsbordet ditt. Med en spennende miks av kylling, sopp og krydrete smaker, er dette en frisk og lett forrett som passer perfekt til sommerlige anledninger.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 900 gram kyllingkjøttdeig (lår/dark meat foretrekkes)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Én 227 grams boks vannkastanjer, finhakket
- 2,4 dl finhakkede shiitakesopp (hakket i en food processor)
- 2 røde paprika, skåret i små terninger
- 2 vårløk, tynne skiver opp til de bleke grønne, de mørke grønne toppene settes til garnityr
- 2 spiseskjeer finrevet fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl hoisinsaus
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer mirin
- 1 hode smørbladsalat, blader adskilt, vasket og grundig tørket
- 1,2 dl ristede cashewnøtter, hakket
- Sriracha, til servering
- Fiskesaus, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 900 gram kyllingkjøttdeig (lår/dark meat foretrekkes)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Én 227 grams boks vannkastanjer, finhakket
- 2,4 dl finhakkede shiitakesopp (hakket i en food processor)
- 2 røde paprika, skåret i små terninger
- 2 vårløk, tynne skiver opp til de bleke grønne, de mørke grønne toppene settes til garnityr
- 2 spiseskjeer finrevet fersk ingefær
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl hoisinsaus
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer mirin
- 1 hode smørbladsalat, blader adskilt, vasket og grundig tørket
- 1,2 dl ristede cashewnøtter, hakket
- Sriracha, til servering
- Fiskesaus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en nederlandsk ovn eller en tykkbunnet gryte på middels høy varme. Tilsett oljen og stek kyllingen til den ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Fjern kjøttet med en hullsleiv, og la fettet og væsken bli igjen i pannen.
- 3Tilsett vannkastanjer, sopp, paprika og skivede vårløk, og stek i 10 minutter. Senk varmen til middels, tilsett ingefær og hvitløk, og kok til det dufter godt, ca. 15–20 sekunder. Rør inn hoisinsaus, soyasaus, mirin og den kokte kyllingen, og la det småkoke i et par minutter til. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- 4Skjær vårløktoppen i tynne skiver. Fordel kyllingen i salatblader og pynt med de skivede vårløkskivene, hakkede cashewnøtter, litt sriracha og en dash fiskesaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne mørk kyllingkjøttdeig for mer smakfullt resultat.
- 2La ingefæren og hvitløken surre i oljen i 15-20 sekunder for å utvinne maksimal aroma.
- 3Bruk sriracha og fiskesaus som smakstilsetning etter behag - de tilfører en ekstra spark av syrlighet og umami.
Serveringsforslag
Servér den søte og sure kyllingen i salatbladskopper sammen med en frisk tomat- og agurksalat, samt et glass kald hvitvin for å balansere de intensive smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur kylling i salatbladskopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur kylling i salatbladskopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur kylling i salatbladskopper?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur kylling i salatbladskopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur kylling i salatbladskopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur kylling i salatbladskopper?▼
En porsjon av Søt og sur kylling i salatbladskopper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
