Søt og sur kylling
Lær hvordan du lager en deilig søt and sour kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og fargerik hovedrett.
Om denne retten
Søt og sur kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødvinseddik, risvinseddik, soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl rødvinseddik
- 1,2 dl risvinseddik
- 0,6 dl soyasaus
- 2,4 dl ananasjuice
- 2,4 dl sukker
- 2 jalapeñopepper, grovhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1/2 gul paprika, finhakket
- Rapsolje
- 115 gram dampede snøperler
- 2 ss finhakket fersk mynte
- 3 ss finhakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 benfrie kyllingbryst, 225 gram hver
- 3 ss rapsolje
- Salt og pepper
- Dampet brunt ris
Ingredienser
- 2,4 dl rødvinseddik
- 1,2 dl risvinseddik
- 0,6 dl soyasaus
- 2,4 dl ananasjuice
- 2,4 dl sukker
- 2 jalapeñopepper, grovhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1/2 gul paprika, finhakket
- Rapsolje
- 115 gram dampede snøperler
- 2 ss finhakket fersk mynte
- 3 ss finhakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 benfrie kyllingbryst, 225 gram hver
- 3 ss rapsolje
- Salt og pepper
- Dampet brunt ris
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til høy varme. Ha eddikene, soyasausen, ananasjuicen, sukkeret, jalapeñoen og ingefæren i en middels stor kjele og kok opp på høy varme til det er redusert til halvparten, rør av og til. Hvis sausen blir for tykk, tynn den ut med litt vann.
- 2Sil sausen gjennom en sikt over i en bolle. Raskt stek de røde og gule paprikaene i rapsolje, og rør deretter inn sausen sammen med snøgresskarene, mynten og korianderen. Krydre med salt og pepper.
- 3Pensle kyllingen på begge sider med oljen og krydre med salt og pepper. Grill til den er gyllenbrun på begge sider og akkurat gjennomstekt, ca. 8 minutter, mens du også pensler med resten av glasuren. Legg risen på et stort fat. Ta kyllingen av grillen og hell umiddelbart over sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur kylling?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur kylling?▼
En porsjon av Søt og sur kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
