Søt og sur ananasgris
Oppskrift på søt og sur ananas svinekjøtt med sprø grønnsaker, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Søt og sur ananasgris er en fenomenal kantonesisk oppskrift som kombinerer de deilige, eksotiske smakene av fersk ananas og krydrede, tyggevennlige svinekjøttbiter. Dette retten har røtter tilbake til Guangdong-provinsen, hvor den opprinnelig ble servert på markeder og gatehjørner. Søthet fra frukten og den deilige sure sausen gjør denne retten til et ekte smaksparadis!
Ingredienser
- 455 gram magert svinekjøtt
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje søt vermut
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 4 spiseskjeer olje, delt, pluss 9,5 dl olje til dypsteking
- 1,2 dl maisstivelse
- 1,2 dl hakkede røde og gule paprika
- 2 spiseskjeer hakket løk
- Strimler av grønn løk, til pynt
- Ristet sesamfrø, til pynt
- 1,2 dl ketchup
- 1,2 dl eddik
- 1,2 dl vann
- 2 teskjeer soyasaus
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl appelsinmarmelade
- 1 1/2 teskjeer finhakket ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje hot pepper-saus
- 2 spiseskjeer ananasjuice
- 1,2 dl hakket hermetisk ananas
- 4 spiseskjeer maisstivelse blandet med 3 spiseskjeer vann, til jevning
Ingredienser
- 455 gram magert svinekjøtt
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje søt vermut
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 4 spiseskjeer olje, delt, pluss 9,5 dl olje til dypsteking
- 1,2 dl maisstivelse
- 1,2 dl hakkede røde og gule paprika
- 2 spiseskjeer hakket løk
- Strimler av grønn løk, til pynt
- Ristet sesamfrø, til pynt
- 1,2 dl ketchup
- 1,2 dl eddik
- 1,2 dl vann
- 2 teskjeer soyasaus
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl appelsinmarmelade
- 1 1/2 teskjeer finhakket ingefær
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje hot pepper-saus
- 2 spiseskjeer ananasjuice
- 1,2 dl hakket hermetisk ananas
- 4 spiseskjeer maisstivelse blandet med 3 spiseskjeer vann, til jevning
Fremgangsmåte
- 1Skjær svinekjøttet i bitestørrelse biter og mariner det i 30 minutter i en blanding av soy, vermut, hvitløk, ingefær og 2 spiseskjeer olje. Sett til side.
- 2I mellomtiden lager du søt- og sursaus:
- 3I en middels stor kjele blander du alle ingrediensene unntatt maisstivelsen, rører godt og lar det koke opp. Tilsett maisstivelsesblandingen. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner. Sørg for å koke opp sausen før du tilsetter maisstivelsen, ellers kan den få en ubehagelig stivelsesaktig smak.
- 4Varm opp olje i en norsk ovn til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 5Ta svinekjøttbitene ut av marinaden og vend dem i maisstivelse slik at de dekkes godt. Dypp dem i varm olje og fritér til de er gylne og sprø.
- 6I en stor stekepanne, varm opp 2 spiseskjeer olje på middels høy varme. Wok de røde og gule paprikaene og den hakkede løken i 2 minutter, tilsett deretter søt- og sursausen og vend inn det friterte svinekjøttet. La det småkoke i 2 minutter, anrett på et serveringsfat og pynt med lange strimler av grønn løk og ristet sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å brune kjøttet ordentlig for å få den perfekte sprøheten.
- 2- Bruk frisk, moden ananas for best mulig sødme og fylde i sausen.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra hvitløk og finhakket ingefær - det gir en deilig varme og aroma.
Serveringsforslag
Den søte og sure ananasgris passer utmerket sammen med et serveringsforslag av dampet ris, som kan suge opp all den fantastiske sausen. En frisk, grønn salat med sitrus-dressing vil også bidra til å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt og sur ananasgris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt og sur ananasgris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt og sur ananasgris?▼
Total tilberedningstid for Søt og sur ananasgris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt og sur ananasgris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt og sur ananasgris?▼
En porsjon av Søt og sur ananasgris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
