Sprø lavfettkjeks med ricotta og sorbet
En oppskrift på søte og sprø lavfettkjeks fylt med en lett ricottakrem og sorbet. Perfekt som en sunn og smakfull dessert eller snacks.
Foto av elif tekkaya på Pexels
Ingredienser
- 1.75 dl brunt sukker
- 0.9 dl margarin
- 2 eggehviter
- 6 dl fullkornshvetemel
- 2.4 dl lettmelk ricottaost
- 1 ts brunt sukker
- 1 klype malt kanel
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl sorbet
- 25 ferske mynteblader
Ingredienser
- 1.75 dl brunt sukker
- 0.9 dl margarin
- 2 eggehviter
- 6 dl fullkornshvetemel
- 2.4 dl lettmelk ricottaost
- 1 ts brunt sukker
- 1 klype malt kanel
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl sorbet
- 25 ferske mynteblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en blandebolle, pisk sukker og margarin sammen til det er kremaktig og uten klumper. Tilsett eggehviter og bland godt. Tilsett mel og bland til det er godt innarbeidet.
- Del deigen i 30 grams baller og trykk dem ned i briocheformer eller kjeksformer. Sett dem i den forvarmede ovnen og stek i omtrent 15 til 20 minutter, eller til kjeksene er gyldne. Pass på å ikke brenne dem. Ta dem ut av formene og la dem avkjøle på en rist. Oppbevar i en lufttett beholder til de skal brukes. De holder seg i opptil 1 måned i en lukket beholder eller 3 måneder hvis de er frosne.
- Ha ricotta i en bolle og pisk inn sukker, kanel og vanilje. Legg fyllet i en sprøytepose med stjernetipp og sett til side.
- Fyll hver kjeks med 30 gram sorbet, og form en teskje stor ricottastjerne som plasseres i midten av hver kjeks. Pynt hver kjeks med et mynteblad.
Om denne retten
Disse søte og sprø lavfettkjeksene er et genialt alternativ til tradisjonelle, kaloririke småkaker. Oppskriften kombinerer sunne ingredienser som mager ricottaost og fullkornshvetemel med den deilige smaken av brunt sukker og myk vanilje. Det gir en perfekt balanse mellom sødme og sprøhet, akkurat det man trenger til kaffen eller teen en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ikke for mye mel – ha et lett håndlag for å få den perfekte, sprø konsistensen.
- 2Prøv å erstatte vanlig sukker med erytritol eller stevia for en sunnere variant.
- 3La kjeksene få litt ekstra tid i ovnen for å bli ordentlig sprø, men pass på så de ikke blir for mørke.
Serveringsforslag
Disse søte og sprø lavfettkjeksene passer utmerket til en kopp varm kaffe eller te. Topp gjerne med et skvis sitron eller litt rørte bær for en ekstra frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø lavfettkjeks med ricotta og sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø lavfettkjeks med ricotta og sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø lavfettkjeks med ricotta og sorbet?▼
Total tilberedningstid for Sprø lavfettkjeks med ricotta og sorbet er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø lavfettkjeks med ricotta og sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø lavfettkjeks med ricotta og sorbet?▼
En porsjon av Sprø lavfettkjeks med ricotta og sorbet inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
